清水煮虾的方法？
具体步骤： 主料：大虾250g 辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、姜适量
2、姜洗净。
3、姜切成细末。
4、倒入适量蚝油、盐、酱油。
6、加入少许食盐。
材料
内酯豆腐一盒，清水虾150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。
1、将清水虾去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。
清水煮虾的办法，我来教你，首先呢，买回来的青虾要用牙签替去下线，下线的再瞎投，第二个关节处把虾线条清以后，主睡出来的虾会非常的好吃，然后呢，温水把停下下锅煮个5到8分钟左右，虾变颜色了就捞出来，然后弄一些蒜汁，香菜，蚝油酱油汁配料一条，这样的清水煮虾非常的鲜美
清水煮虾，其实是很简单的。终于，现在很多人不能吃高油高脂的东西。所以我们就把虾不再进行爆炒和油炸了。那么清楚，主家就是首先要把虾清理干净。然后浸泡，洗干净之后，再加入一些葱姜蒜。根据个人口味，加入适当的盐。然后煮开就好了。美味的清水煮虾，就可以吃了。他后一定要煮熟哦。
食材：海卢虾 250克；姜 2片；
料酒 少许；蒜 2瓣；香菜 少许；
酱油 适量
做法：
2.锅里下半碗的水放姜和少许的料酒（水不用太多，差不多淹过虾就行）
3.水沸上下虾煮
4.盖上盖子煮十分钟就可以了
5.煮虾时准备蒜和香菜切小
6.加入适量的酱油
白水虾的做法？
1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）
步骤2
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
步骤3
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）
白水虾的做法做法：
1、虾剪去虾须、抽出虾线，洗净；
2、炒锅烧热后放小许少许油，煸香蒜片、姜片、葱段，然后倒入清水，加盐和白酒煮开。
3、水开后倒入大虾，焯熟捞出，在凉水中过两遍，沥干水份就可以装盘了。 调料：随意。我用的是李锦记的蒸鱼豉油加辣椒油。
备用食材：虾适量，生姜2片，白酒少许，料酒少许，葱段适量；
制作过程：第一步，首先准备出适量的虾，将其置于流动的水下，仔细冲洗干净，然后将虾须用厨房剪刀剪去，用小剪刀将虾背剪开，然后用牙签挑去虾线，当然如果担心不好看也可以不去除；
第二步，处理好的虾控干其中的水分，或者是用厨房纸巾擦干水，然后放入一个容器中，生姜先取2片切成细细的丝，放入在盛放虾的容器中，然后再加上点料酒，滴入几滴白酒；
第三步，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在虾中，静置腌制一会，大葱1根摘洗干净后切成段，同时再准备几片生姜，处理好所有之后，即可开始煮虾，在锅中添上水；
第四步，放入姜片和葱段，将水煮开后，放入腌制好的虾，再次煮开后，加入少许的食盐调味，煮至虾变红色的时候，即可捞出，迅速放入事先准备好的凉白开中，接下来调一碗料汁；
