芦笋牛肉豆腐的做法？
热锅放油加热，加点盐防止飞溅 加入肉末翻炒均匀 （肉末随意啦，牛肉末猪肉末鸡肉末都可以）
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
芦笋一滚就能吃所以最后加入切碎的芦笋 加入盐调味 煮到滚
步骤 4
（图片来源网络，侵删）
最后关火加入一点点的鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦嘻嘻
食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；
做法：
（图片来源网络，侵删）
1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；
3.下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅；将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅；
黄花菜豆腐汤牛肉的家常做法？
一、泡发的黄花菜切碎，豆腐切小块
二、葱段爆锅，黄花菜下锅稍炒，加清水一汤碗
三、水开后放入豆腐块。再次开锅后放盐、料酒稍煮，出锅前放鸡精，水淀粉勾芡（勾芡能使汤浓稠，更有质感），撒葱花、胡椒粉即可。
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
用温水泡发黄花菜干，香菇干，沥干水备用，豆腐切块备用，牛肉洗净开水焯一下洗干净备用，锅内倒油，放入豆腐，香菇，黄花菜，牛肉和清水；将水煮开后转小火煮五分钟，最后加盐出锅。
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