怎样做嘎巴虾？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
春天是嘎巴虾最为肥美的季节，它是大连及威海人喜欢的小海鲜，而烟台人对嘎巴虾更是情有独钟
嘎巴虾有生拌、辣炒、清蒸、油炸等多种做法，大连人貌似更喜欢生拌，烟台和威海人则清蒸多一些。下面介绍两个嘎巴虾的做法
蒸嘎巴虾
用料：嘎巴虾，盐
嘎巴虾洗净装盘，撒一点点盐，放蒸锅中，水开后蒸十二分钟左右，焖一、两分钟，开锅，剥虾皮直接开吃吧
辣炒嘎巴虾
嘎巴虾洗净
炒锅中加油，五、六分热，加葱姜蒜及干红辣椒爆锅，（干红辣椒数量随自己口味，喜欢麻辣的可加适量花椒），加入嘎巴虾，根据嘎巴虾的数量加适量生抽和蚝油，大火翻炒至嘎巴虾变红，适量盐调味，出锅
我没见过嗄巴虾，只见过太湖向白虾和内河池塘里的河虾，这嗄巴虾故乡在哪里我不知道，但虾的做法总是一样的一一水煮.油爆.清蒸.沾上面粉油炸都是可以的，不知这嘎巴虾做成醉虾是不是和河虾一样好吃呢?
花腰虾和嘎巴虾区别？
花腰虾和嘎巴虾是两种不同的虾类。虽然它们的外貌和名字很相似，但是它们有一些区别：
花腰虾：
1. 学名：Penaeus vannamei。
2. 产地：南美洲。
3. 形状：身体粗壮，头部稍微突出，呈现淡***或白色，仿佛带有一些花纹，故得名“花腰虾”。
4. 食用方式：花腰虾肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹饪方法，如清蒸、煮、炒等。
嘎巴虾：
1. 学名：Penaeus monodon。
2. 产地：东南亚。
3. 形状：身体较细长，色泽呈深褐色或棕色，有时会有一些黑色条纹，故得名“嘎巴虾”。
花腰虾和嘎巴虾是两种不同的虾类。
花腰虾的学名为斗蟹虾，是以瘤背蛤为食的虾类，形体较小，体色白灰带有褐点，口感细腻。
嘎巴虾的学名为红蹤青虾，是一种常见的深海虾类，体型较大，色泽鲜红，口感鲜美。
两种虾类的生长环境和饮食习性也不同。
如果想要品尝花腰虾，可以选择前往海边的小渔村或者是有海鲜市场的城市，选购新鲜的花腰虾烹饪。
而想品尝嘎巴虾，可以在一些高档海鲜餐厅中点菜。
此外，虾类中含有丰富的蛋白质和营养成分，适量食用对人体有益处。
拌青虾的做法是什么？
生拌青虾的做法具体如下：食材准备：青虾一斤，酱油，醋，芥末，汤，蒜，将，香菜适量。
1、准备好活的青虾。
3、香菜切碎备用。
4、葱姜蒜切末备用。
5、芥末挤到碗里，用醋调匀，这样可以避免芥末拌不开。
6、把虾和所有配料都倒入碗中搅拌，生拌青虾就完成了。注意醋，酱油，糖最好先少放，然后觉得味道不够再加。
1、材料准备：虾1000克，香葱50克，生姜100克，大蒜六瓣，白糖少许，油、生抽、醋适量；
3、上锅大火蒸15至20分钟；
4、佐料准备：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上；
5、炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽的佐料碗里；
主料：嘎巴虾一斤 辅料 ：生姜 大蒜 葱 干辣椒 花椒 酱油 鸡精 盐 料酒 生拌嘎巴虾的做法步骤1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可
这个时节吃啥好呢！我在大连？
你好，很高兴回答你这个问题，这个时节吃啥好呢！我在大连？
我也是大连的，大连的这个时节好吃的有挺多的，比如春天的野菜，那是春天的野味，只有春天才有的呢，像是荠菜、蒲公英、山麻楂、小蒜、白蒿等等这个季节都出来了，味美的很呢。
荠菜做成荠菜猪肉饺子、凉拌荠菜、荠菜炒鸡蛋、荠菜鸡蛋盒子、荠菜蘸酱吃、荠菜厚蛋烧吃等等。
山麻楂：可以做成山麻楂包子吃。蒲公英可以生吃，凉拌蒲公英，或者蒲公英炒鸡蛋，蒲公英猪肉饺子吃等等。
小蒜做成凉拌小蒜、或者小蒜炒鸡蛋、小蒜饺子吃等等。
白蒿可以做成粉蒸白蒿，凉拌白蒿，白蒿猪肉饺子吃等等。
除了野菜，自然而生的韭菜、菠菜也都到了成熟的季节，头碴韭菜很贵的呢，但是却也是鲜美的很呀，还有菠菜，都是应季的蔬菜，吃了还对健康很好呢。凉拌菠菜，菠菜炒鸡蛋、菠菜汤等等。
海里的也很多种吃的呢，比如海菜，海蛎子、虾爬子、螃蟹、各种鱼、现在这个时节海物那是相当美味的呢。
海菜：海菜包子，真的很好吃，大连特色的呢。
海蛎子、虾爬子、螃蟹、嘎嘣虾：直接煮熟了吃就行哈，啥也不放都美味，嘎嘣虾凉拌，炒着都好吃呀。
你好，你是大连的东北人吗？
不知道你喜欢吃南方菜吗？分享一道家常菜，蒜泥茄子，吃起来很香，有点海鲜的感觉。
具体方法如***做。配米饭，馒头都不错。
❤️配料如下
1.茄子
2.蒜泥
3.朝天椒
4蚝油
5生抽
6老抽
7[_a***_]
8白糖
9盐，油
10淀粉
❤️最核心的一点：把茄子腌制之后，不费油，能让调料充分浸入茄子。不油腻但却很香
希望帮到你
你好，不知道你是不是大连人。作为一个大连人现在正是海货下来时，可以吃点虾爬子，嘎巴虾，还有趁着天气还不热吃点海蛎子等到天热了海蛎子就不鲜了，还有小鱿鱼，八爪鱼不论炒着吃还是在水里烫熟蘸酱吃都很鲜美，还有各种新鲜的鱼，海螺，再过一段时间就要封海了，快快吃起来，包鲅鱼饺子，黄花鱼饺子，海肠饺子还有海麻线包子馋得我直流口水，吃完海鲜大连还有很多野菜，蒲公英（婆婆丁），荠菜，山麻楂包饺子包包子或者蘸酱吃那是一个鲜呀
1、海虹
海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。肉味鲜美，被人们称为“海中鸡蛋”。
2、海蛎子
学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，北方渔民称之为海蛎、石蛎。肉肥美爽滑，素有“海底牛奶”之美称。珍珠就可以从海蛎子中产生。
3、水煮海螺
肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
4、红烤全虾
主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
5、生鱼片
生鱼片也称为鱼脍、鱼生、刺身，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品。
你好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题。春暖花开，大连的嘎巴虾上市了，这个时节，一道生拌嘎巴虾奉献给你，以下为做法。
1.食材：500克活嘎巴虾；小米椒，干辣椒，尖椒，香菜，葱，姜适量
调料：高度二两白酒，盐，糖，醋，海鲜酱油，蚝油，香油，自制辣椒油
2.虾洗净待用，葱姜尖椒切丝，香菜切段，小米椒，干辣椒切圈
3.把以上调料依次慢慢放入材料中，边放边搅拌。
4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，腌这么长时间，基本入味了。
5.吃前半小时拿出，缓缓没那么凉。
美味生拌嘎巴虾做好了，属于春天的美味，试试吧！
注意最好一天内吃完，毕竟生拌食物，安全卫生最重要！
