虾爬的做法？
做法
1.将虾爬洗净，洗的时候活的虾爬会来回摆动，弄得到处都是水，只要在洗的时候，拿它的尾巴，将它的身子仰壳放置，它就老实了。
3.将虾爬仰壳放好，否则会到处打滚。
再撒一些咸盐和花椒，怕咸的小伙伴可以不放盐。
盖上锅盖蒸15分钟。（这里的15分钟是从锅中的水开了之后计时的。）
4.准备蘸料，将姜和蒜切成碎末，越碎越好。（怕辣的小伙伴可以少放蒜。）
5.将姜和蒜的碎末放入碗中，倒入醋、香油和芥末油，搅拌均匀。（芥末油可以不放。）
6.蒸好的虾爬出锅咯！搭配着蘸料，真是美味啊
食材
做法
1.食材准备：皮皮虾500g，小葱200g，生姜200g，黄酒2勺（或者啤酒100ml用来提香去腥）大蒜头4瓣，盐一勺，酱油少许，耗油2勺
2.先烧开水，放入少量切好的生姜，清水焯皮皮虾，煮3分钟后捞起沥干水分。（没有焯过水的皮皮虾爆炒不起来，也不容易入味），
主料：皮皮虾1斤
步骤一： 将新鲜皮皮虾洗净去头，剪掉腹部毛爪。
步骤二： 把锅烧热倒少许花生油，待油烧到8成热放如花椒呛锅，待呛出香味倒入收拾好的皮皮虾煸炒，待虾略泛粉色倒入陈醋马上加盖闷1分钟，1分钟后揭开锅盖放入盐，白糖，加少许开水。烧约5分钟，待虾熟透淋少许麻油出锅。
虾爬丸子家常做法？
1.准备好食材
2.将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分
4.沥干后，将虾肉剁成蓉
7.锅中的热水烧开，将虾肉团好一次下入
8.至虾肉丸子漂浮起来就表示丸子熟了
原料
虾爬肉(300克)
料酒 (20克)
豆腐泡 (200克)
步骤
1/3
2/3
接着将豆腐泡对半剪开，放入搅碎好的虾泥
3/3
1.猪肉馅剁成肉糜。
2.虾扒皮，去虾线，剁成虾泥。
3.虾肉和猪肉馅放一起，加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽，搅拌均匀。
4.倒入葱姜水，搅拌均匀。
5.放入剁碎挤水的胡萝卜碎。
6.搅拌均匀。
7.锅子烧开水，肉馅挤肉丸，放入锅中。
8.烧开，至虾丸浮起。汤中放入少许盐，调味，出锅装碗即可，可以淋上香油，撒上香葱碎。
/原料虾爬250克、面粉200克、食盐适量、葱1段、姜1片、调和油500克
1、虾爬用擀面杖擀出虾爬肉、加入葱，姜，盐，味精！
4、加入适量面粉，水，搅拌！
5、起锅，放油，多点油，油六七分热，挤丸子，小火炸熟，丸子飘上来，用勺子轻敲，有空声，就熟了，出锅，装盘！
广东虾爬子做法？
材料
虾爬子500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.虾爬子冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾爬子，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
