夹板虾怎么吃？
1· 首先备齐所有的食材，海鲜一定要买活得哟。
2· 把夹板虾去虾线虾须。
（图片来源网络，侵删）
5· 锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒小火慢慢炸出香味，再爆香葱姜。
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10· 先加入白糖调味增鲜。
凉拌夹板虾的做法，凉拌夹板虾怎么做好吃，凉拌？
食材主料夹板虾盐适量花椒大料葱姜香菜海鲜酱油芥末油步骤1.夹板虾洗干净，挑干净2.放入适量花椒，大料3.葱，姜切丝放入，我不吃香菜所以没放，喜欢吃的应该放些香菜，味道很好4.放入适量盐，海鲜酱油翻拌，能吃芥末地在放点芥末或者芥末油5.放入冰箱冷藏半个小时味道更鲜美哦小贴士注意放少量盐就可以，盐重吃不出鲜味，可以根据自己的口味选择放不放芥末。不放芥末也很好吃的
大钳子虾做法？
锅中烧水烧热放入虾钳，煮一分钟捞出沥干水，锅大火少油烧热放入小米辣生姜末爆香 放入虾钳，加入豆瓣酱炒香 倒入啤酒 依次放入佐料
加入大葱块青红辣椒块，小火焖炒 汤收干时出锅
1、大钳子虾20只，核心料15克，大葱15克，大蒜15克。
2、先用一盆淡盐水泡30分钟，让虾吐砂。
3、拿起小牙刷，捏住虾的后脑勺，开始刷龙虾的肚皮和嘴巴。
4、用清水把刷过的大钳子虾泡起来，用水冲洗2-3次。
5、再次用手捏住虾的后脑勺，把龙虾脑袋尖剪掉。
6、去除虾线。
7、挑出虾黄，虾黄就是脑袋那里的***东西，味道跟蟹黄有点像，挑之前用水轻轻冲一下，把血脑浆冲掉。
8、把处理好的虾头部好好冲洗一下，可以用刷子刷一刷虾头里面，把脏东西刷掉
9、用热水壶烧一壶开水先；锅内放入稍多些油，至少是炒菜的3倍吧，将干辣椒段、辣椒籽、大料、生姜放入油中小火煎40秒，用漏勺捞出所有东西放在小碗中，只留下油，放入蒜、花椒和麻椒，小火煎30秒。
10、再用漏勺把东西都捞出来，只剩下油在锅里；转大火，放入豆瓣酱，炒香豆瓣酱，放入龙虾、虾黄，开炒，炒30秒。
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