腌虾爬子最正宗的做法？
主料：皮皮虾500g
辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量
1、准备好买来的皮皮虾。
2、仔细清洗干净。
做法：
1.皮皮虾清水洗干净，沥水，盐搅拌均匀，腌制20分钟，蒜去皮用刀拍一下，葱切葱花，香菜切段，红辣椒切丝
2.花椒八角香叶生抽和水大火煮开再小火煮五分钟，晾凉，凉透那种，即为卤水
3.找一个可以密封的容器，我用的玻璃保鲜盒，把刚才切好的那些材料和皮皮虾拌均匀，放在容器里铺平，倒生抽，到容器的一半即可，盖盖子冰箱冷藏一小时，取出把皮皮虾上下颠倒一下，再次冷藏半小时
4.半小时之后倒入凉透的卤水末过所有食材，盖盖子冰箱冷藏隔夜
怎样做腌虾爬子？
用料：皮皮虾300克，水200ml，生抽100ml，花椒一小勺，八角两个，香叶一片，葱两根，香菜一小把，蒜一头，红辣椒半个，盐两小勺
做法：
1.皮皮虾清水洗干净，沥水，盐搅拌均匀，腌制20分钟，蒜去皮用刀拍一下，葱切葱花，香菜切段，红辣椒切丝
2.花椒八角香叶生抽和水大火煮开再小火煮五分钟，晾凉，凉透那种，即为卤水
3.找一个可以密封的容器，我用的玻璃保鲜盒，把刚才切好的那些材料和皮皮虾拌均匀，放在容器里铺平，倒生抽，到容器的一半即可，盖盖子冰箱冷藏一小时，取出把皮皮虾上下颠倒一下，再次冷藏半小时
4.半小时之后倒入凉透的卤水末过所有食材，盖盖子冰箱冷藏隔夜
5.味道刚刚好，不会特别咸。

步骤 1
锅中放入500克适量的水，花椒、大料、盐5⃣️克，把水烧开大约煮五分钟，关火晾凉（一定把水晾凉，不能是温的）。
步骤 2
皮皮虾冲洗干净备用！
步骤 3
葱切段，姜切片、我的辣椒是非常辣的，所以我两种辣椒一起用的，之前做一直用新鲜的泰椒，大家都觉得很辣，这次就没有放，如果腌好之后觉得不辣可以放点泰椒段一起泡。
步骤 4
1.虾爬子一斤、葱姜蒜切段适量、盐适量、大料适量、花椒粒适量、红辣椒七八个、香菜适量
2.将虾爬子喜好 捞出来
3.葱切段，姜蒜切片，放半盆凉水，加入所有佐料，根据口味适量加入，
4.然后把虾爬子倒入调好的腌制水中，用保鲜膜封好，放入冰箱恒温里，第二天就可以吃了。
，虾爬子一斤，大料适量，花椒适量，盐适量，红辣椒七八个，也可以按个人口味增减，香菜适量，将虾爬子洗好捞出来，葱切段，姜蒜切片，放半盆凉水，加入所有佐料，然后将虾爬子倒入调好的腌制水中，用保鲜膜封好，放入冰箱第二天就可以吃了，是一道很美味的海鲜，一般海边的人比较喜欢吃生淹的，没路的有些人还是接受不了，不过去海边旅游的时候可以试试！
食材用料
虾爬子一斤，葱姜蒜切段适量，盐适量，大料适量，花椒粒适量，红辣椒七八个，香菜适量
做法步骤：
1，将虾爬子喜好 捞出来
2，葱切段，姜蒜切片，放半盆凉水，加入所有佐料，根据口味适量加入，我又忘记拍照了，望见谅
3，然后把虾爬子倒入调好的腌制水中，用保鲜膜封好，放入冰箱恒温里，第二天就可以吃了。
特大虾爬子的正宗做法？
用料:
皮皮虾 2斤
盐 少量
葱 1根
姜 5片
特大虾爬子的正宗做法步骤:
步骤 1 鲜活的南方称皮皮虾/濑尿虾，北方叫虾爬子，买回来后流水冲洗干净备用。
步骤 2 葱切段，姜切片备用。
步骤 3 干净锅中放入姜片和葱段。
步骤 4 倒入洗干净的皮皮虾，重点来了，不要放水不要放水不要放水，重要的事情说三遍。 撒一点点盐调味，虾本身有咸味，所以不用放很多的盐。
