干煸大虾最正宗的做法王刚？
生抽 一小勺 青红辣椒 各半个 豪吉姜辣川香汁 3勺 香醋 2勺 清水 4勺 香葱 适量 砂糖 2克
做法步骤
主料：虾400g、洋葱1个。
3、虾去头去虾肠洗净后沥干水。
4、洋葱洗净切成条待用。
材料
主料：活虾（1斤2两左右）土豆，冬笋，西芹，大葱蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，干辣椒。
做法
1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

2、葱 姜 辣椒切碎（不喜欢吃姜的，可以将姜切大片或长条，这样吃的时候就可以挑出来了）。

3、热锅凉油(要稍微多放一点油）放入花椒，小火炸出香味后将花椒捞出不用。
材料：新鲜明虾500g 生姜一块 大蒜一投大葱一根 花椒一小撮 干辣椒段小半碗 豆瓣酱一勺 色拉油半斤 生粉一两 盐 鸡精 蚝油 白糖 黄酒适量
做法如下：
1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用
2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用
3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金***后捞出
4.把锅中多余油捞出，留些许底油放入花椒、辣椒段、大葱段、姜蒜以及豆瓣酱煸炒出香味
5.接着加入炸好的明虾翻炒均匀至上色，期间沿锅边淋入适量黄酒，再根据自己的口味加入适量生抽和蚝油继续炒至虾入味
6.最后加入少许鸡精翻炒即可装盘，装盘后把前面盛出来的油再加热一下淋在大虾表面，美味的干煸大虾就可以食用啦！
干煸虾锅的做法？
步骤2
将虾倒入煸炒（虾剪去虾须洗净沥干水份），待虾转色，加料酒，盐，再煸炒（不加一点水），直至锅里汁干，加鸡精（可以不放）葱花煸匀
材料:海虾400克、小米椒2个、大蒜15克、生姜8克、番茄酱20克、蚝油10克、胡椒粉2克、生抽10毫升、料酒10毫升、精盐1克、白糖1克、西芹10克、食用油30毫升。
酱香虾火锅的做法:
1、剪掉虾须，虾腔，挑出虾线，然后用清水洗净，再沥干水分备用。
2、虾洗干净后，加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制10分钟。
3、碗中加入生抽，胡椒粉，精盐，白糖和适量清水，混合成酱汁备用。
4、起锅倒油烧热，然后放入腌制好的虾。
1.把虾剪去虾须，开背去虾线，清洗干净，然后倒入适量的料酒，黑胡椒研磨粉，姜片，抓匀，过十分钟在抓一次。
2.切好，黄瓜。
3.土豆去皮，切成条，像小拇手指的宽度。
4.倒入适量的油，油热了吧土豆条倒下去炸。
5.炸到金黄的状态捞出。
6.再把腌好的虾捡出来放入油锅炸一下，熟了就捞出来。
7.变红色熟了就控油捞出。
8.良姜两块，姜片，孜然两勺，葱段两段，柠檬草三勺，蒜瓣五瓣，花椒一勺，麻椒一勺，八角两个，孜然两勺。
10.加入两勺辣椒粉翻炒。
