香炸脆虾的做法,香炸脆虾的做法大全

1. 炸大虾怎么炸酥脆好吃大厨来教？
2. 怎样干炸大虾又脆又酥？
3. 虾要如何炸才酥脆？

炸大虾怎么炸酥脆好吃大厨来教？

第一步～挑虾线后洗净控水

第二步～控干水的虾放入盆里加少许盐拌均腌制2分

第三步～腌制好的虾控水放入干土豆粉拌均虾

第四步～炒锅加半锅油，等待油温提升到7成时候放虾炸到炸脆皮捞出

第五步～喜欢吃什么口味的就做什么口味的酱汁沾炸吃，绝对美味

明虾仁洗净，用料酒1勺，生抽4勺，蒜蓉（5颗正常大小蒜瓣的量），香油1勺腌制10分钟。

空气炸锅200度预热5分钟，锡纸铺底，码入虾仁，200度5分钟，翻面再200度6分钟，然后把热水泡软的粉丝2把均匀平铺在虾仁上，剩余腌料倒在粉丝上，再倒入生抽4勺，继续200度2分钟。撒上少量胡椒碎、香菜碎，连锡纸一起出锅。超级好吃。

怎样干炸大虾又脆又酥？

食材主料:干虾皮200g 辅料:油适量、白糖适量。

步骤:

1、虾皮泡水洗净，去除虾须还有一些螃蟹爪，以免炸的时候易糊锅。

2、淋干的虾皮，加入一大勺淀粉，抓拌均匀。

3、锅里放比炒菜多一点的油，大概80克左右。

1· 大虾去虾须 腹部开口 虾皮鱼虾仁分开 但尾巴相连 去除虾线

2· 用碱水泡制五分钟 控净水分 加入盐 胡椒粉 柠檬汁腌制

3· 加入鹰粟粉

4· 虾肉与虾皮全部沾满鹰粟粉

5· 五成热油炸制定型 油温七成热复炸 酥脆

6· 装饰一下盘具

虾要如何炸才酥脆？

步骤一：准备虾

1. 虾去壳去虾线，留下虾尾并用牙签固定。

2. 在虾身上横着切上几刀，用刀背把虾肉压扁，这样虾肉更容易入味。

3. 用纸巾把虾身上的水份擦干，备用。

步骤二：制作蘸料

1. 取一个碗，加入适量盐和黑胡椒粉。

2. 加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。

3. 蘸料制作完成，备用。

步骤三：裹面粉

1. 取一个干净的碗，把面粉和淀粉混合均匀。

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