苏州蟹黄虾仁面做法？
苏州蟹黄虾仁面。原料：蟹黄、鲜虾、面粉、冬瓜、姜、盐、料酒。
做法步骤：
第3步、醒好的面团，擀成大薄片。
第7步、将蟹黄冬瓜汤煮开，放盐。
第8步、下面条，放鲜虾。将面条鲜虾煮熟即可。
请教一下，苏州的虾籽酱油怎么做？最好细节能描述得详细一些。谢谢？
要说苏州的虾籽酱油哈哈你算问对了。我喜欢吃，小时候妈妈去玄妙观门口的土特产商店有零卖的，都是新鲜虾籽熬的 。那真叫一绝，天热，凉拌面，放一勺，解暑，鲜美。六月天，买了软肋，烧透，放冷水，几片柠檬去腥，冰箱里一放，吃的时候切薄片，蘸着虾籽酱油，美味啊。闲话不说，虾籽必须用新鲜的河虾，一般六月份开始有，用纱布反复洗干净，
记住必须新鲜的，现在苏州观前街上面的店里四月份就有虾籽酱油了，那都是干虾籽或者海虾籽根本不能吃的。也就骗骗游客。然后用老抽
现在也就这样的算可以的了，其实最好是母油，市场上买不到了。生抽老抽母油说简单点就是盐水泡了发霉的黄豆饼滤出的就是生抽，用生抽代替盐水就变老抽，用老抽代替盐水就是母油。母油船鸭也是好吃的哈哈。选好材料就开始熬制，比例记住很简单，六两老抽，三两水二两冰糖，再烧开撇沫，烧回八两半，放虾籽一两半，葱姜不可少，起锅放少许白酒
最后罐装。瓶子口用烧热的香油封口。可以存放好几年。室温避光。。。。那个美味啊不是外面街头卖的那种能够比较的。我喜欢吃，也会做吃的，同样我也熬过虾籽酱，一样美味。哈哈，喜欢的朋友可以加我私我我可以告诉你怎么做好吃的。苏州人，就只会吃和做吃的
哈哈，谢谢邀请。自己炸一块蛋拖排骨吃吃做下午点心。再见😊
苏州虾仔酱油，选用新鲜河虾，放水中加盐加白酒清洗3分钟，把虾身上的泥味洗干净，滤干水份，
把冰糖用水煮开，炒至微***，倒入生抽酱油煮沸，再放入虾籽，姜片，白酒，继续烧3分钟，虾变红亮，虾籽酱油味浓香时熄火，等酱油冷却后即可。
虾籽酱油确实是苏州土特产，味道鲜美，凉拌佐料，蒸鱼提鲜都会用到，所以家中常备虾籽酱油，苏州市面上品牌也很多，不少老字号都有自己的虾籽酱油，老苏州一般都会推荐吴中区甪直酱品厂生产的虾籽酱油，如果去甪直古镇游玩可以带点，观前街叶受和的虾籽酱油也是甪直酱品厂代加工的。自己制作就算了吧，一来不知道制作工艺，二来还是买点方便，味道纯正。
苏州的风俗饮食习惯是什么？
苏州的饮食文化历史悠久，擅长炖、焖、蒸、烧、炒，并重视调汤，保持原汁原味，风味清单。
苏州气候温润，草木葱茏，有丰富的饮食***。春秋时期，吴国贵族凭依丰富物产，过着钟鸣鼎食。甘脂膏粱的生活。秦汉直到明清，苏州一直是王室内廷事物的供应基地之一。
千百年来苏州食品形成了自己的独特风格，至今已有苏式菜肴、糕点、糖果、卤菜、蜜饯、名茶、糕团、炒货、特色调味品、特色酱菜等是个大类一千余个品种，使天下有“吃在苏州”的说法。
松鼠桂鱼、三虾豆腐、清蒸大蟹、常熟叫花鸡等传统菜肴享誉中外。花色繁多、制作精良的糕点与岁时节令关系密切，仅据《清喜录》记载节令糕点就有二十八项之多，至于人生礼仪等糕点糖果更是不可或缺之物。
