椒盐虾的家常做法？
步骤/方式1
食材: 鲜虾400g 、 葱姜蒜 适量 、 小米椒 3个 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 椒盐 1小勺
准备好所有食材。
步骤/方式2
鲜虾洗净去须去虾线。
步骤/方式3
加入葱姜。
椒盐虾怎么做好吃家常做法？
食材：
方法：
准备食材，虾，尖椒，青椒，蒜瓣，大葱。尖椒和青椒洗净切末，大蒜拍碎，大葱切段。
虾多次清洗干净，剪去虾头和须须，后背切开，挑出虾线。虾里加适量料酒，生抽，盐，胡椒粉，腌制10分钟。
食材明细
鲜活基围虾250克、 粗海盐适量、花椒20粒、葱白10克、碎干辣椒20克、花生油适量
做法：
1、基围虾洗净后剪去须和胸足；
3、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子
4、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀
5、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味
6、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒
7、再加入葱白和碎干辣椒炒匀
主料
虾姑一斤
辅料
小葱一根
蒜蓉半颗
椒盐粉一勺
料酒一勺
1. 1，虾姑洗干净，沥干水分。，锅里坐油，烧七八成热时，倒入虾姑。因为还是有水分，所以为避免喷得到处都是，可以拿个盖子挡挡。
2. 炸到虾姑外壳变酥。
3. 捞起备用。
椒盐虾的家常做法，鲜基围虾一斤，去头，肠子，剪去爪子，虾背来上一刀，不要切断洗净，装盘备用，洋葱，西芹，胡萝卜，少许洗净装盘备用，锅中倒油烧热，倒入基围虾，炸至两面金黄捞出，再把胡萝卜，洋葱，西芹倒入，炸两分钟捞出，锅中留少许底油，放入基围虾加入椒盐翻炒几下，再把胡萝卜，西芹，洋葱倒入，划炒几下就可以起锅装盘了。
【椒盐虾的做法】
第一步：食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。

第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。

以上就是椒盐虾的相关内容，椒盐虾的正确做法，只需重复这1步，外焦里嫩、看着都嘴馋，想要椒盐虾做的好吃，合胃口，在炒的时候就要经过复炒这个步骤。

