羊肉水饺的正宗做法?
原料:
胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。
做法:
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;
2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;
做法步骤
1· 和面,醒一会备用;
3· 芹菜洗干净用水焯,然后用力攥出水分,剁碎再用力攥出水分;羊肉洗干净,绞馅机搅碎,然后拌馅。
4· 放入盐、十三香、白胡椒粉、酱油、蚝油、香油、豆油,搅拌均匀。
主料:
面粉两碗
辅料:
羊肉500克姜一块葱三大根芹菜七八根
香菜一大把香菇五六个蘑菇三大瓣温水适量,醋适量酱油适量盐适量料酒适量香油适量白糖两小勺
— 烹饪步骤 —
1· 用温水和面,和好后用盖子盖好醒一下。
2. 葱先切成丁剁碎,姜也切成一小片然后切成姜碎,把洗好的香菜,切成碎,芹菜切碎
3. 把洗好的羊肉剁成肉糜, 香菇蘑菇焯水捞出挤干切剁成香菇蘑菇末
羊肉饺子最正宗的做法?
1、萝卜羊肉馅:白萝卜150g,羊肉馅250g,大葱50g,生姜20g,花椒水5大勺,生抽2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙,盐1/2茶匙。
2、香菜羊肉馅:羊肉馅250克,香菜100克,鸡蛋150克,醋5克,香油5克,大蒜10克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,姜10克,大葱20克,植物油20克。
主料
羊肉300g,胡萝卜200g,面粉500g
辅料
调和油40ml,食盐适量,葱20g,姜10g,花椒3g,料酒15ml,酱油10ml,胡椒粉适量,芝麻油5ml,醋15ml
步骤1
先把羊肉洗净
步骤2
切成小块。
原料:
胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。
主料:小麦富强粉(250克) 羊(250克) 香菜(100克) 猪肉(肥)(100克)
辅料:鸡蛋(150克)
调料:大葱(20克) 姜(10克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 胡椒粉(2克) 香油(5克) 大蒜(10克) 醋(5克)
制作工艺
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;猪肉剁成末;香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。