虾仁冬瓜海带汤的做法有什么诀窍？
做法：大骨头剁碎冷水锅中煮开捞出洗净，放入电压力锅中，加适量清水，加适量精盐、桂皮、八角、生姜，西红柿切块、海带切条，一起放入锅中，盖上盖子选择炖煮模式，断电后焖二十分钟。
打开盖子，捞出大骨头，把骨头汤倒入锅中，放入虾仁、冬瓜，加胡椒粉、生抽，大火烧开后煮三分钟关火，盛出即可。
炒虾仁配什么菜好看又好吃？
炒虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜。
1.准备8-10个虾，根据自己喜好确定数量。将虾仁去壳、去虾线，切成两半，准备一些葱和姜丝。
2.小油菜摘洗干净，分别切成两段，方便炒。热锅热油放葱和姜丝，炒出香味后放入虾仁。
3.虾仁炒至变色，放入小油菜一起炒。炒至油菜变软，加入少许盐和鸡精，再翻炒几分钟就可以出锅了。
主料：虾仁250g，配料：黄瓜1根，葱姜蒜片少许。
做法：虾仁清洗干净控干水分，加入少许盐，胡椒粉，蛋清，淀粉腌制备用。黄瓜改刀中间切开去芯，再斜刀切成1公分厚的片，形状像炸熟的虾仁。起锅烧油，油六成热，下入虾仁滑油，虾仁变色控油捞出。锅留底油，下入料头煸香，加入黄瓜炒至断生，下入虾仁，加料酒，盐.味精.胡椒粉，翻炒，勾薄芡出锅，清炒虾仁完成。
食材：
虾 适量 、 红辣椒 适量 、 荸荠 适量 、 甜豌豆 适量
步骤：
1/3
准备好辣椒、豌豆、虾、荸荠
2/3
虾去壳挑去虾线待用、其他菜改刀待用。
最后一步
把虾仁开水焯一下水待用，锅中加油烧热，加葱爆香油，弃葱留油，放入豌豆、荸荠，辣椒翻炒几下加入虾仁少许水、盐再翻炒几下勾玻璃芡起锅
饺子算菜吗？
饺子应该是主食，说菜也可以！因为现在很多人都以素食为主，都愿意吃素饺子，素饺子的种类有太多太多，比如:鸡蛋韭菜虾仁饺子、茭瓜鸡蛋饺子、西红柿鸡蛋饺子、大白菜虾皮饺子、青椒鸡蛋饺子……我还是喜欢吃肉馅饺子，特别是韭菜虾仁肉饺子，***肉饺子！
饺子，严格上说，是我国北方的饭桌上的重要组成部分。是由加工面皮、加工肉和蔬菜调成馅，在用面皮包合而成。俗话说，饺子就酒，越喝越有。其实，饺子算是主食，不算菜，但饺子本身里面的馅儿就是菜，所以，即使不算菜，也可当做菜。很多人都是一盘饺子几两酒，一顿饭就解决了！
常见的饺子馅通常是肉或者海鲜、鸡蛋，搭配蔬菜、菌类制作而成，总体来说实现了饮食多样，荤素搭配，也算比较健康，但是也是有一些值得注意的地方：
1、控制动物性馅料的比例，最好在30%以下，而且肥肉的比例要尽可能地少，不能为了改善口感使用太多五花肉，或者额外再加猪油之类的动物油脂。
2、蔬菜尽量选择胡萝卜、芹菜、韭菜、大***、白萝卜、茴香等淀粉含量低的蔬菜，最好再加上菌类，如黑木耳、香菇、金针菇、海带、银耳等，[_a***_]更全面，而且还能提鲜。
3、***蛋馅的饺子，鸡蛋不宜炒的过老，油也不宜多放，否则会产生胆固醇氧化的产物，对心血管健康不利。
4、粉条、莲藕之类的食材不宜做饺子馅，因为它的主要成分就是淀粉，和饺子皮一样，都是提供碳水化合物，其他应养成分较少。
