茴香苗素饺子馅做法？
做法：

1. 茴香苗摘洗干净，去掉老的茎部和根部，洗净放在案板上晾干

2. 生姜一块切成姜丝，放在小碗中，小葱两根择洗干净切成葱段

1、把新鲜的茴香苗去除杂草，烂叶，清洗干净控水。
2，找500克豆腐，切成很小的碎块，放在盆内
5，加入盐，花椒粉，胡油，生抽，几滴老抽，香油，鸡粉，然后拌匀就可以了。
茴香苗素饺子馅是一道非常地道且美味的素食，下面我将为大家介绍一下茴香苗素饺子馅的做法。
所需食材：
- 茴香苗：适量
- 香菇：适量
- 豆腐干：适量
- 胡萝卜：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
适量耗油 鸡精 十三香 食用油 面粉
1.将茴香捡掉根，洗干净，放一边把水控干
2.和面，面里加一点盐，皮能够更韧不爱破。馅和面的比例是1：1，如果喜欢包大馅饺子，可以馅比面稍微多一点
3.将面和得表面稍微光滑点了，盖上醒面，没有盖子可以包层保鲜膜或者塑料袋，防止面干了
4、拿出一小把粉条，剪短点，方便炸制，毕竟家里都舍不得加太多油就为了炸个粉条。粉条如果洗过，一定擦干水分，否则一会油炸会迸溅。
5、倒油开火，油量稍微多点，太少了粉条接触不到油
6、油温6成热，就是筷子伸进去有小泡泡产生了，或者看见有油烟起来了。
7、倒入粉条，粉条会立即膨胀，特像炸虾片的效果。
8、粉条炸好后捞出，凉凉。
9、炸好的粉条搓碎，越碎约好。压碎的膨化粉条可是茴香馅不出汤的秘诀之一哦，它可以吸收茴香多余的汤汁。
怎样做茴香馅素饺子？
制作茴香馅素饺子主料：茴香苗1000g和面粉。
；
把茴香苗择好洗净，控干水分，待用。
；把洗好的茴香苗切碎，记住最好是切碎，不然剁起来很麻烦。
；剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里，然后开始准备辅料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净。
茴香 1把，木耳 15朵，鸡蛋 2个，豆干 1块，粉丝 1把，葱 0.5根，盐 n克，鸡精 1勺，蚝油 2勺，味极鲜 3勺，香油 2勺
泡发木耳切碎，炒鸡蛋碎，煮粉丝切碎 ，豆干切小丁 ，茴香洗好晾干水分切好 ，在切点葱末，搅一搅，就可以包饺子了。这样做出来的饺子，非常好吃，满满的茴香味儿。
1、准备食材
2、锅内油热，将鸡蛋炒碎。
3、茴香苗洗净切碎，先用食用油拌一下茴香苗，然后加蚝油、味极鲜、盐拌匀。
4、面粉和水的比例为2:1，和凉水和面，分成小剂子，擀成饺子皮，夹适量馅。
6、锅内水煮滚，下入饺子，煮熟捞出，即可。
茴香馅素饺子，也是我的最爱，现做法配料如下，仅供参考：买回来的茴香提前择菜，用自来水清洗下，控水（避免包水饺时有水汤，影响口感）。
水控尽后，在案板上切成又细又小，然后可以搭配点小葱、蒜末，少许香菜，最后调馅，放生抽、耗油、盐、鸡精、香油、饺子调料即可。
