虾仁烧豆腐汤的家常做法？
步骤 1
虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀
步骤 2
制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出
1.把豆腐切成小方块，虾仁处理干净放在碗中。2.姜切成丝，葱花切好待用。
3.锅中放油，油热后把虾仁放进锅里煎，煎两分钟左右即可，盛出后倒进砂锅里。
5.加盐和味精调味，加些葱花即可。
食材：豆腐100克，虾仁2个，紫菜少许，鸡蛋1个，香菜少许，香油3滴，盐适量，鸡粉少许，清水3小碗，水淀粉适量
做法：
1 备好食材
2 豆腐切片，香菜切段，虾仁切段，鸡蛋打散
3 锅内加入3小碗清水，大火烧开，放入豆腐片、加入虾仁再次烧开
材料：鲜虾仁60克，嫩白豆腐200克，鸡蛋2个，青菜50克，生姜8克。花生油10克，盐6克，鸡粉3克，黄酒3克。
烹饪过程：
1、将鲜虾仁洗净后用黄酒腌好，嫩白豆腐切成块，鸡蛋去黄留白打散，青菜洗净，生姜去皮切成米。
2、烧锅下油，放入姜米，炝香锅，注入适量清汤、用中火烧开，投入鲜虾仁、嫩豆腐、青菜滚透。
主料:豆腐200克
辅料:虾仁50克 ，鸡蛋1个 ，植物油适量， 食盐3克 ，白糖3克 ，酱油适量 ，葱5克 ，水淀粉适量 ，高汤适量
步骤1
虾仁去除沙线，洗净，沥干水分
步骤2
虾和什么蔬菜搭配好？
主要是莲藕、菠菜、韭菜,还有白菜、燕麦、黄瓜、丝瓜、冬瓜、豆腐、胡萝卜、腰果等。
1、莲藕:莲藕富含维生素C,还有微量元素硒。适宜与虾搭配食用;
2、鸡蛋:小虾含钙比较丰富,鸡蛋中含有较多的钙质,同时食用对钙的作用加倍;
3、菠菜:菠菜富含维生素C,还含有一些蛋白质,所以搭配虾肉菠菜,可以提供人体内优质蛋白,比较适合搭配食用;
4、韭菜:韭菜和虾仁一起食用,能提供更多优质蛋白。
虾和大部分蔬菜都可以搭配食用，如玉米、青瓜韭菜、***、香菜、萝卜等。
1. 食材：虾仁(已清洗)、青瓜(已清洗切丁)、玉米粒
2. 将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出
4. 翻炒翻炒
虾搭配卷心菜、油菜等蔬菜营养好。1、虾和卷心菜一起吃：卷心菜是生活中经常吃的一种蔬菜，价格很便宜。卷心菜富含维生素和果胶，对的肠胃有良好地消化作用，而虾也有一些成分，可以保护肠胃。如果一起吃，它们不会产生任何不良反应，反而会扩大营养价值。2、虾可以和油菜一起吃：在许多地区，油菜也被称为绿色小蔬菜。油菜中维生素K和维生素C的成分非常突出。
与豌豆搭配最好
食材：虾 200克、嫩豆腐100克、豌豆10克、姜1块、蒜2瓣，淀粉2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙、盐适量，油适量
步骤一：清洗虾仁，挑去虾肠去壳，背部开一刀，放少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，去腥味，反复漂洗干净沥水。（虾如何快速去壳小妙招：可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷浆十分钟,取出以后它的虾壳有些发硬,再把虾头去掉,然后从头部开始把虾壳全部剥离,就能得到里面完整的虾肉）
步骤二：虾仁放入少许盐揉至融化，再加入干淀粉搅匀增强粘性，腌制5分钟
步骤三：豆腐和豌豆分别焯水备用
