本文目录一览：
爽滑饺子馅的做法,吃起来鲜嫩不柴,该怎么做?
再加 一颗大葱，一小块儿姜，打成有颗粒感 的肉馅，饺子馅猪肉不要打太碎，那样饺子吃着会不劲道。猪肉馅倒入大碗中，加入 一颗鸡蛋、适量老抽、生抽、蚝油、鸡汁、盐，花椒水 顺着一个方向搅拌上劲。
先说说选肉和剁馅选料：饺子馅最好用去皮前腿或后腿肉，前腿肉嫩但筋略多，切的时候费点劲，后腿肉稍柴但筋少好剁。比例：肥瘦根据个人情况2：3：7或者4：6都可以。
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。
***和胡萝卜和肉可以一起做馅吗
1、制作羊肉萝卜馅时，将白萝卜和羊肉腌制后和胡萝卜混合，再加入其他调料即可。这样做的饺子馅既美味又营养丰富，是冬季食用的最佳选择。*** ***是羊肉水饺馅的最佳搭配之一。
2、***肉饺子里边可以放胡萝卜，具体做法如下：用料：猪肉 220克、胡萝卜 100克、*** 50克、盐 花生油 适量、胡椒粉 蚝油 五香粉 酱油 适量、葱 5克。步骤：将所有需要清洗的材料清洗干净。
3、可以 ***胡萝卜 把它们剁碎，做成肉丸子再炸，比较好，会更好吃。炸之前，要准备好材料，适量的面粉、鸡肉、***、萝卜、饺子皮等，辅料淀粉、白糖等。然后加点盐进面粉里，再加点冷水，大概300毫升左右。
4、胡萝卜切片，用热水淖一下。请点击输入图片描述 把胡萝卜、***切成碎末。请点击输入图片描述 将葱姜剁碎。请点击输入图片描述 将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
5、把***胡萝卜分别切碎用开水烫一下，过凉水攥干水分，和肉馅一起拌匀，这样馅也就做好了。
小***胡萝卜饺子馅的做法
1、盐 做法 ***切丝。再将***丝切末、加盐后略腌。将***揉瘪，将腌过的***末用水漂洗。挤干放入另一盛器内加入葱花、姜末。放入150克鲜肉馅。将之拌匀即成***馅。
2、第二步、虾米提前泡发，泡发几分钟后需切小，葱花、香菜洗净同样小颗粒，老姜宰最小的小颗粒，一定要宰细哦，不然孩子吃饺子时若尝到有姜的口感可能就不怎么爱了。白萝卜用刨丝工具刨丝，也可以用刀切细。
3、先把挤干菜汁的小***放入肉馅拌匀。7 在放入剁碎的木耳搅拌。8 最后将胡萝卜擦丝后放入油锅炒一下，这样胡萝卜里的营养就能够被身体更好的吸收。9 炒好的胡萝卜稍凉一会放入馅中拌匀。
