蒜蓉开背虾的做法是什么？它的营养价值如何？
蒜蓉开背虾的做法，蒜蓉开背虾的营养价值如何？
蒜蓉开背虾是一道经典的无法再经典的菜了。虽然看起来很简单，但是在给虾开背的时候，一定要有技巧，怎么给虾开背，反而成了一个问题。
蒜蓉开背虾的做法！
1、准备好所有材料。
2、将大海虾沿背部切开。
3、剔除虾线，用水洗净。
5、大火加热炒锅中的油至6成热。
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蒜蓉开背虾的做法
制作方法：1 虾要新鲜大虾，挑掉虾线，虾脑，洗干净，从背部用刀割开。
4 把虾摆在盘子里，在虾背上放入准备好的蒜蓉酱。
5 然后放入蒸锅里蒸六七分钟即可。
因为是用蒸的，所以保持了虾的大部分营养价值。再加上蒜蓉和姜的营养价值。所以这道菜是一道营养价值很高的菜品。所以这道菜很多人都会在宴请宾客的时候准备。久而久之流传下来，变成一道很有特色的汉族菜品。
材料
鲜虾200g，蒜末30g，洋葱末10g，盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉少许，米酒1大匙
做法
1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
2.将作法1的鲜虾汆烫后捞起备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、洋葱末爆香后加入作法2的鲜虾及调味料一起快炒至入味即可。
感谢邀请，我是【兔兔美食坊】很高兴能回答这个问题。
蒜蓉开背虾的做法是什么？
蒜蓉粉丝虾的八方朝向宴请八方来客，寓意饭桌上的团圆快乐。特别是年夜饭的时候，这道菜绝对是餐桌上的硬菜之一。
蒜蓉粉丝开背虾做法很简单，食材主要就是蒜蓉和粉丝，吃起来口感相当不错，即便是手残党也能轻松学会噢。
【食材准备】
主料：虾、粉丝、蒜蓉
【做法步骤】
1️⃣粉丝用温水泡开，虾去脚去须，用刀轻轻拍打虾肉，背部开刀，蒜头切碎备用。
2️⃣锅里热油，放入蒜蓉爆香，加一勺生抽、两勺料酒、一勺糖、少量胡椒粉、一勺盐、少量清水调汁。
3️⃣把沥干水的粉丝平铺在盘子里，把虾虾摆成圈圈，把调好的酱汁均匀淋在虾上面。放入蒸锅中，大火蒸5️⃣分钟，焖2️⃣分钟左右。
4️⃣开盖盛出，撒上葱花，淋点热油，美味的蒜蓉粉丝虾就完成了。
大虾的营养价值很高，不仅含有优质的蛋白质、抗氧化物质、虾青素、钾元素、磷元素、维生素E等等很多对身体的功效有抗衰老、而且肉质松软易消化，不仅做法很多，而且食材的价格适中，平常老百姓还是比较喜爱的海鲜之一，今天就给大家分享一下这道：蒜蓉开背虾是这样做的。
准备食材：大虾500克、粉丝50克、大蒜末50克、蚝油20克、酱油10克、味精5克、白糖3克、盐4克、青红尖椒粒少许。
制作步骤：
1、鲜虾开背，取出虾线，开背位置虾头一下到虾尾第二节为止，深度虾肚皮留有1毫米为佳。
2、调蒜蓉酱，大蒜剁末大小为大米粒一样大小为好，粉丝用温水泡发20分钟后，改刀2厘米段。
3、找一容器，把大蒜末、粉丝、调味料一起放入容器拌匀。
4、大虾摆盘，下肚朝下，虾背朝上铺平，把调好的蒜蓉酱均匀的涂抹在虾背上。
5、开火架锅放进1500克水，开锅后放入摆好盘的蒜蓉开背虾，大火开锅蒸：5分钟即可。
6、时间到点后取出蒸好的蒜蓉开背虾，撒上青红尖椒末、香葱末、开火架锅烧油，倒入花生油，油温达到200度左右时，取少许热油，泼在开背虾上面，此时这道蒜蓉开背虾制作完成了！
