如何煮虾爬子？
他的操作方法，跟煮大虾是一样的道理，首先要把虾爬子，一定要买新鲜的，放在清水里， 洗干净以后，把他的星线挑出，然后放在锅里，锅里放上大料，葱段，姜片，香叶，食用盐放上料酒放上合适的水，开始煮，一般开锅煮十分钟就可以
水煮虾爬子的做法？
1.虾爬子用刷子清洗干净。
2.煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。
3.待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。
4.家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。
虾爬子怎么做最好吃？
爆炒虾爬子
1、锅中加油 准备好的虾放入盆中清洗干净，锅中加入适量的油，油热后放入麻辣底料。
2、倒虾翻炒炒出香味倒入洗干净的虾爬子，把锅中调料和虾爬子翻炒均匀。
3、加入调料翻炒均匀后往锅中加入适量的盐、适量料酒，翻炒均匀加入适量的水。
4、焖好出锅盖上盖焖五六分钟，时间到后撒上香菜翻炒均匀就可以出锅了。
①虾爬子清洗干净放入锅中，加姜2片、花椒4粒，加清水少许，水量只在锅底隐约可见的一层即可；
②盖上锅盖小火加热，利用少量的水在锅中产生的蒸汽来焗熟虾爬子，焗到水分蒸干、虾爬子变色、散发出干香干香的味道后盛出备用；
③另起炒锅加少许的油烧热，下葱、姜、蒜末等爆香，把焗过的虾爬子入锅翻炒，下适量椒盐炒匀即可出锅装盘了。
我的答案是因为虾爬子属于海鲜。那么海鲜类最好的吃法就是充分发挥他的海鲜的特征，也就是说做虾爬子，不要放什么各种各样的作料！直接用水煮，放一点儿盐就可以了，也不要做的太过分，基本上属于开锅几分钟就能好的那种。是起来非常鲜美！
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为宜。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。买了虾爬子不知道怎么好吃，看看虾爬子的做法大全吧。虾爬子是最受北方沿海市民喜欢的海鲜品种，虾爬子不仅肉厚、紧实、饱满，而且个头大。虾爬子做法多种多样，可以做成盐水皮皮虾、香辣皮皮虾、清蒸皮皮虾等
1、虾爬子常见做法有清蒸白水煮椒盐炸做馅儿等，各种做法都好吃。
2、虾爬子也叫皮皮虾或虾姑，是营养丰富口味鲜美的海鲜产品。在我国沿海地区都有鲜活虾爬子白水煮后蘸酱油小葱小料吃，追求的是鲜美。冰鲜的虾爬子可以解冻沥干高温油炸，趁热洒蘸椒盐，提味儿，口感Q弹。个头小，品质稍差的可以和猪肉白菜韭菜冬笋等交叉搭配拌馅儿包饺子或烧麦又是一种风味。
3、美食界有句话，千人千味，适口为珍。吃的东西，没有最好的，自己喜欢就是最好的。
