晋城素饺子的做法？
我们一般吃的素饺子是韭菜鸡蛋的，晋城的素饺子的馅有点不一样，首先把豆腐炸一下，然后切小丁，粉条泡软剁碎，土豆切丁水煮一下，放一点韭菜，炒好的花生米碾碎，放点盐十三香芝麻盐，包成麦穗形状的，吃的时候一般是碗里放醋小葱香菜盐香油，面汤浇上，也叫兑汤饺子！
天津素馅饺子的做法？
3. 韭菜洗净切末加盐腌瘪,用清水漂清后挤干；
4. 拌韭菜末放在盛器中，加盐、味精、油拌和，最后倒入拌好的豆芽拌匀即可；
5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团；
天津传统素饺子馅
1. 素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
2. 包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……
3. 炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。
4. 素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。包子顶部要捏花折儿
1豆芽菜洗净，两边去掉，切香菜洗净切末。***，香干，香干，红粉皮切末。木耳，黄花菜用水泡发，清理干净切末。
2把所有的切末食材放在大一点的容器里
3芝麻酱用香油搅拌，可以拉丝为最佳。将酱豆腐和汁，一起放到芝麻酱的碗中，搅拌成汤汁。
4先将芝麻酱和酱豆腐搅拌好的酱料倒到馅料里面搅拌均匀，加盐调味。
5包好了。由于素馅是散的，所以饺子皮要稍微厚一点，不要弄太大的陷。
10种素饺子的做法？
一种韭菜鸡蛋做法第二组，西葫芦鸡蛋第三组嗯，柿子鸡蛋第五组，黄瓜鸡蛋茄子苏鸡豆腐和菠菜金针菇鸡蛋韭菜虾仁鸡蛋青椒，胡萝卜，鸡蛋大萝卜粉条茴香和豆腐以上的做法都是素馅的，特别好吃多吃素馅的，对身体有好处所以我们提倡素食主义
9.包菜/豆翅/黑木耳/芹菜叶馅 豆翅小时侯就叫人造肉，我这馅是做包子的，就切的大了点，做饺子剁碎即可。
10.菠菜/木耳/油豆皮馅 菠菜需要淖水，挤干水在切碎。 别的没有特别注意的，馅的做法都大同小异，菜随意更换，调料根据菜的不同，稍微做下变动。
11.荠菜/豆腐馅 荠菜摘洗干净，需要提前泡一夜，如果自家院子里的就可以少泡会，泡完再用苏打水泡10分钟，最后清洗干净淖水，挤干水，剁碎。 豆腐我一般也淖水，淖完水捏碎和剁碎的荠菜混合加调料搅拌均匀。
阜阳素饺子做法？
素饺子需要的材料有粉丝，韭菜，鸡蛋，葱，姜。
先将粉丝泡软，剁剁碎。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，韭菜，葱洗净切碎备用。
起锅放油，先将鸡蛋炒成鸡蛋碎。再加入葱花粉丝翻炒。加入十三香鸡精。
最后放入韭菜拌匀。素饺子馅儿就做好了。
