鲅鱼陷的饺子怎么做?
鲅鱼馅饺子的做法
1.准备食材。
4.鲅鱼从中间片开,用勺子把鱼肉挖下来。鱼皮和鱼刺扔掉。
5.鱼肉剁成泥。
7.韭菜,猪肉馅,鱼肉放入盆内,放入姜粉,花椒粉,盐,食用油,加适量水顺时针不停搅动。
8.这是拌好的馅料。
9.面用手搓成圆形长条,用刀切成一个个下挤子,再用擀面杖擀成圆形面皮,中间厚一点,边缘要薄一些。
鲅鱼馅饺子最正宗的做法?
步骤 1
食材:鲅鱼肉500克、韭菜100克、大葱10克、姜5克、饺子皮500克。 调味料:盐2克、花椒油2克、香油2克。
步骤 2
步骤 3
步骤 4
韭菜切末,大葱切末,姜切末。
步骤 5
配料:
面粉 500克、鲅鱼 1条、五花肉 500克、南瓜 100克、花椒 10克、韭菜 100克、料酒 10克、食盐 10克、花生油 50毫升
烹饪步骤:
1.五花肉用破壁机搅碎
1、准备一条新鲜的鲅鱼,一定要新鲜的哦,不然吃起来容易有腥味,把鲅鱼的内脏去掉,然后清洗干净,把鱼肚子上的两片肉片下来。
2、然后把这2大片鱼肉,切成小一点的片状,随后再用刀剁成细腻的肉泥,或者直接放在绞肉机中,绞碎。下面往里面打入花椒水,要一点一点往里面加,一边倒水一边用筷子不停搅拌,最后把鱼肉馅搅打上劲。
3、紧接着,我们再打上一个鸡蛋,来上适量的盐、白糖,少许五香粉,充分搅打上劲。先把鱼肉馅放在一旁,下面我们起锅烧油,油热加上花椒、葱姜、香菜等,炸出香味后关火,把香料捞出,剩下的油晾凉以后,倒在肉馅内。
4、把馅倒在鲅鱼馅中,搅拌均匀就可以了,下面就可以来包饺子了