猪肉大葱饺子怎么做？
你好，我是@乡村小厨小尹 很高兴回答关于猪肉大葱饺子怎么做的问题，首先饺子是北方人特别爱吃的一道美食。猪肉大葱饺子也是人们经常吃的饺子馅，因为猪肉的香味加上大葱的葱香味那叫一个地道。具体操作步骤跟大家分享一下吧！
猪肉大葱饺子配料：面粉，猪前榜肉馅，大葱，姜末，花椒水，盐，味精，鸡粉，香油，十三香！
1.先将大葱切碎，姜切沫加入肉馅中然后加入花椒水，盐，味精，鸡粉，香油，十三香，这样将肉馅先浆一下！
2.用盆加入面粉，加凉水，然后加少许盐让面更筋道。用手活面多揉一揉，然后面活好的标志就是盆光，手光，面光！醒发半个小时就可以了！
3.将面切成块然后揉成条在揪成剂子，擀成片将拌好的肉馅包上就可以了！然后锅中坐水。水开以后加入饺子煮三四个开就可以了！一道美食就制作完成了！
老人言饺子就酒越吃越有！希望大家越吃越有，你们那有这样的说法吗欢迎留言！
我是@乡村小厨小尹 希望我的回答能够帮助到你。也希望大家评论转发加关注，关注我，每天跟你分享不一样的美食！
猪肉大葱饺子所用食材:
面粉，猪肉，大葱，姜末
调馅:首先，猪肉选三分肥七分瘦，这样做出来的肉馅不柴。用绞肉机或者刀弄成肉末，依次加入姜末，大葱末（多放一些）。开始调味:先在肉馅里打入花椒水，这一步是为了肉馅吃起来更滑嫩，再依次放入生抽，老抽，香油，盐，鸡精搅拌均匀，就可以开始包水饺了。
面皮的做法:普通面粉加入温水活成稍微硬一点的面团，醒面20分钟，本人觉得还是面皮硬点好包，面团软了容易粘连。面醒好后，取一块面团，揉搓成长条，再切成大小均匀的面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面饼，不会擀皮的可以买现成的饺子皮。以上是我自己的做法，希望可以帮到你[祈祷]
一，把猪肉切成小块剁碎。
二，将大葱剁碎放入肉中，同时加入将一起剁馅。
三，将剁碎的肉馅装入调料盘中打入一个鸡蛋，放入木耳鲍鱼汁，食盐，香油，13香，胡椒粉，味精，鸡精，酱油，搅拌均匀。
四，将面粉放入盆中加入一个鸡蛋和少量食盐，和成光滑面团静置20分钟备用。
六，将调好的肉馅放入面皮中。双手的大拇指，和食指捏住饺子中间部位，然后分别向两端紧捏，一个饺子就完成了。
七，饺子下锅后，用勺子反过来滑动锅底，不要让饺子粘在锅底，避免煮出烂饺子。
你好：很高兴回答你这个问题，我最爱吃的就是，猪肉大葱，还有猪肉白菜的，咱先说猪肉大葱，我只说怎么做，数量大家自己要看具体情况。
1.猪肉，猪后腿肉，纯瘦肉。
2.高筋面粉，大葱，鸡蛋，姜。
3.调味瓶，猪油，葱油，香油，生抽，老抽，五香粉，盐，味精，鸡精粉，胡椒粉，白糖，料酒。
4.做饺子皮，拿盆，先放水，放点盐（盐不要太多十斤面四两盐就好），在放入鸡蛋清这个可以多打几个，一斤面一个，在盆里搅拌均匀，在放入面粉，揉在一起，揉好以后拿出来放在案板上，用缩料布盖好，醒醒面，等下再揉揉，反复几次，面光滑为止。
5.猪后腿肉，搅碎，或者自己在家用刀剁碎也可以，然后放在盆里，用右手开始搅拌，一边搅拌，一边放入适量清水，在放入适量的盐，不要太多。为了是让肉抱团。最后放入生抽，搅拌均匀即可，放一边备用。
6.把大葱，切成小葱花，这个要根据猪肉的多少定量，葱花要偏多。葱花放盆里，然后放入，刚才搅拌好的猪肉馅，在放入姜沫，（放入盐，味精，鸡精粉，胡椒粉，白糖，大油，葱油，香油，五香粉，适量老抽，料酒，搅拌均匀即可）。
7.醒好的面，做饺子皮，可以开始包饺子了。煮饺子就不用我说了吧？
8.这样做，饺子皮，劲道，皮透明，煮的时候不容易坏。肉馅抱团，香嫩无比，大家可以试一下。
