麻辣虾的做法家庭做法?
配料:豆油100ml、酱油20ml、食盐10g、麻椒椒10g、干辣椒10g、鹰爪虾500g、蒜苗10g、姜10g、白糖10g。
将虾洗净,在锅里加水,把虾烀熟,把虾放凉,用剪刀剪去虾须虾枪,干辣椒切成段,姜切成丝,蒜苗切成段。
锅里加油,将麻椒椒放入煸炒后,倒入姜蒜、辣椒煸炒,炒出香味后,倒入白糖,倒入虾煸炒。
材料:虾2斤,葱、姜、蒜(适量),花椒、麻椒、辣椒(适量)、盐、白糖(适量),耗油、料酒(适量),食用油(适量)
做法:
1、将虾过油。虾洗净,锅中倒入适量食用油(这些油不能再利用了,所以不用太多,避免浪费),油烧微热,把虾倒入锅里,待全部虾变红,再等2分钟后捞出。
2、锅清理干净后倒入适量油,微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、将虾倒入,加入适量清水、料酒和耗油。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入干辣椒和花椒炒香。
3. 加入姜蒜末和豆瓣酱炒匀,再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水煮开。
4. 将虾放入锅中翻炒均匀,直到虾变色后捞出备用。
麻辣虾的做法?
1. 将大虾虾须剪掉,背部剪开去掉虾线!
3. 锅热放入适量油,将虾两面煎至变色出锅,煎至一下是为了让虾的皮酥脆!
5. 另起锅,锅热倒入适量油,放入葱姜蒜沫,麻椒,小米椒小火炒香!
7. 利用酱料的碗倒入半小碗水,加入少量盐,白糖调均倒入锅里!
8. 将虾放入翻炒均匀盖上盖闷至五分钟!
9. 带汤汁收干,撒些鸡精出锅装盘!