胖哥俩鸡爪煲是如何做出来的？
1、先把鸡爪解冻，减去指尖，对半掰断。再把鸡爪焯水煮到水滚一遍盛出备用。
2、将土豆，胡萝卜，洋葱，洗净切块，香菇去蒂，金针菇去根。备用。
3、郫县豆瓣酱先取一勺（另一勺炒的时候用），与其他所有酱料混合一碗备用。香叶八角煮的时候加。
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4、放入炒菜油，中火油热加洋葱炒到断生就好，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入鸡爪和酱料翻炒均匀加一罐啤酒。再加水沒过鸡爪，大火。加入八角香叶开煮。
5、最好水多一点煮的时间久更好吃。煮15分钟加所有蔬菜。再煮15分钟加丸子 转中小火。煮的越久越软烂越好吃。如果觉得汤少了就加点热水搅一搅再煮一小会就好
鸡爪除指甲,切开浸泡去血水。
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土豆切滚刀块,炸至表面金黄捞出备用。
4.
起油锅,下姜、蒜、洋葱爆香。
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下,炒出红油。下入鸡爪、土豆翻炒。
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