开边蒜蓉虾最正宗的做法？
蒜蓉开边虾最正宗做法:
1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。
2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
这道菜的关键是蒜香，可用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上。
蒜蓉蒸虾的做法？
材料
草虾12尾，葱2根，姜20公克，蒜仁8颗，沙拉油50㏄，蒸鱼汁3大匙，料理米酒1大匙
做法
1.把葱、姜、蒜都切成细碎状，把草虾用清水洗净后，沥干水分备用。
2.用刀从草虾头切开至尾，尾鳍部分不切断，并一只只摊开整齐的排至盘上。
主料：对虾一斤
一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用
主料:海虾500g
辅料:蒜蓉适量，葱少许，食用油1000g
操作方法
第一步；将买回来的海虾开边，（就是把虾从背部起刀对边切开）。
第二步；然后一个个整齐摆放在盘子上，肉朝上，皮朝下。
主料海虾15只 粉丝50g大蒜1头 盐1勺香葱适量 酱油少许香油半勺 白胡椒粉少许蒜蓉蒸虾的做法步骤蒜蓉蒸虾的做法图解11. 粉丝浸泡好铺盘底，大虾洗净，去掉壳子中段，来个精油开背，去掉虾线，排放在盘子里蒜蓉蒸虾的做法图解22. 蒜切碎 加少量葱 热油爆炒，加半勺盐，半勺酱油炒。炒好捞出来直接洒到摆好的虾上。然后半勺盐均匀地洒在虾上，再放少许白胡椒粉提味。蒜蓉蒸虾的做法图解33. 上蒸锅咯，等到上汽后五分钟关火，滴几滴香油焖一下。打开锅盖，取出盘子，小心烫手哦！蒜蓉蒸虾的做法图解44. 最后一步很重要哦，炒锅烧一勺热油，淋在蒸虾上。OK，上桌享受美味吧
材料
虾，大蒜，葱花，生抽酱油，白酒少许，白糖少许，白胡椒粉少许，芝麻油一小勺，盐少许
做法
1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出，用剪刀将虾背剪开，再用刀把身子切开，不切断
3.填入虾背上，入锅蒸熟
