大花虾做法？
大花虾可以通过清蒸和爆炒等方式进行制作，以下是爆炒大花虾的做法：
准备材料：草虾、蒜、姜、葱、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油、生抽、花椒、白。
将虾剪去虾须，用刀从虾背剖开，并且用刀去肠泥，洗净抹干水分备用。
将蒜和姜切片，葱切段备用。
在热锅中倒入油，加热至7成热后放入虾翻炒至虾变红色捞出备用。
在同一个锅中加入姜片、蒜片和葱段，翻炒出香味后加入炒过的虾。
加入料酒、蚝油、生抽、盐、花椒和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
制作时可以根据口味和需求调整，如果喜欢清淡的口味可以选择清蒸大花虾，如果喜欢浓郁的味道可以选择爆炒大花虾。
蒜蓉大花龙虾的做法？
1:用牙刷将小花龙虾洗刷干净（可以去掉虾头和虾线）

2:锅中倒入100克植物油加热后，倒入麻辣空间的虾调料翻炒均匀（商场就有售卖）。

3:将洗净后的虾放入锅中。
做法：
①龙虾处理好，切块
②做一个蒜蓉酱：蒜末先洗干净挤干水分（可去辣味）。拿一半蒜末冷油去炸制，炸到金黄即可。然后生蒜+炸好的蒜+少许盐+少许糖+少许生抽搅拌均匀。
③粉丝泡好之后，加入蒜蓉酱搅拌均匀。
1、准备好的大花龙虾去掉虾头，用剪刀顺着虾尾腹部剪开后取出龙虾肉，内脏、线后清洗干净。
2、把调制的调料准备好：葱花、姜末、蒜末、料酒、食盐、柠檬。
3、先把虾肉用料酒蘸，然后撒上少许盐，均匀撒上姜末和蒜末。
4、上锅大火蒸十分以上。
5、出锅前撒上葱花，出锅后滴上柠檬汁即可
1· ①龙虾选择1斤2两到5两左右重为好，太大的肉老还死贵，最好买活的，这样肉鲜甜，冷冻的龙虾解冻后肉松不好吃。
2· ②头和尾部相连处的膜用剪刀剪开，一拽龙头就下来了。用剪刀把龙尾腹部甲壳剪开，扭一扭完整的龙虾尾肉就掏出来了
3· ③虾肉切成碎屑，加盐和料酒调味
4· ④切一堆蒜蓉加油炸好，加鸡精(鸡汁更好)蚝油(如果鲍鱼汁更好)调成蒜蓉汁，浇龙虾肉上
5· ⑤蒸锅加水烧沸腾，再放入龙虾进去大火猛蒸7~8分钟出锅(太久了肉老) 油加葱段烧滚热，浇上蒸好的龙虾，香味立马就飘出来啦！
6· 开吃！
准备用料。小龙虾、蒜蓉、生姜、干辣椒、葱、八角、香叶、生抽、啤酒、盐。
把龙虾去掉下线清洗干净；大蒜、生姜剥掉外皮，用刀剁成蒜泥碎；
锅里上油，倒入先前准备的四分之三的蒜蓉生姜沫，小火慢慢扁炒；
倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色；加入八角，香叶，葱，少许生抽；倒入两瓶啤酒，盖上盖子煮开以后转中火煮；煮一会儿之后加入瞎膏搅拌匀，煮了20来分钟就饿可以，加入适量盐，鸡粉调味；
好了以后把龙虾盛出来，汤留在锅里待用；将剩下的四分之一蒜蓉倒入锅里与汤汁拌匀；淋到龙虾上面，可以放点香菜点缀一下即可。
冻花龙做法？
主料：澳洲花龙一只 辅料：蒜蓉适量 步骤：
1. 新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用。
2. 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。
3. 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。
