皮皮虾的做法？
可以的
3，热锅中倒入适量油，加入调好的虾蓉蛋液，待蛋液定型后炒熟，加入米饭，炒热后再加洋葱碎和少许盐，翻炒均匀，在加上小葱花就出锅了，闻起来还比较香，开吃！
一，椒盐皮皮虾所需的食材与配料：皮皮虾1斤，干的红辣椒6个，葱6颗，生姜6片，大蒜6瓣，料酒少许，盐适量，椒盐少许，红辣椒粉少许，油适量。
二，椒盐皮皮虾制作的步骤如下：首先把皮皮虾用刷子将壳刷洗干净，干的红辣椒切成段，生姜切成丝，大蒜剁碎，葱切成葱花备用。
1，先把洗干净的皮皮虾腌制一下，用一点料酒，盐，水，加姜，蒜，葱花拌匀浇在皮皮虾上进行腌制。
2，锅里放油烧热，油的分量要能够淹盖住皮皮虾，进行油炸，皮皮虾的虾壳炸成呈红色就可以捞起来。1斤皮皮虾全部油炸过之后，捞起来沥干油待用。
3，锅里炸皮皮虾的油盛起来，再剩下一点，继续烧热，把干红辣椒，葱，姜，蒜放入锅里翻炒出香味，再放入炸好的皮皮虾，放盐，椒盐，红辣椒粉，少许料酒，一小碗清水，翻炒均匀，至水分收干即可出锅。一份香喷喷的椒盐皮皮虾就完成了。
材料
皮皮虾600克，姜片4片，蒜半头，花椒20粒，料酒1调羹，盐适量
做法
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
1、材料：爬爬虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)。
2、调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)。
3、煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。
4、烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。
5、炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
1、准备：爬爬虾500g、葱姜蒜适量。
2、做法：爬爬虾洗干净，沥干水分。锅里下多点油，把爬爬虾放下去炸至酥脆捞出控油。
3、准备好葱姜蒜，椒盐粉，辣椒粉，五香粉。锅里下点热油，爆香姜蒜，然后把炸好的爬爬虾放下去炒，依次在下入椒盐粉，辣椒粉，五香粉，最后放入葱花，起锅装盘。
你家乡的皮皮虾都有什么做法，你认为哪种好吃？
我家乡皮皮虾主要有两种煮法。
第一种是白灼，就是直接放清水煮熟。别以为这样煮很简单，其实也是有讲究的，那就是火候和煮的时间要掌握好。把水煮开后，放入皮皮虾，凉的虾落入到开水中，一下就锁住虾的鲜味。大火把皮皮虾煮熟，一熟就得马上捞上来，不能煮太久，不然那个鲜味就没有了，就像蒸鱼一样，蒸太久，鱼不仅没那么鲜美，而且肉也变老了，不嫩滑了。这种煮法比较适合那种新鲜的皮皮虾，也就是活的皮皮虾，特别是那种没有膏刺的皮皮虾，就一定要用活的皮皮虾来白灼。因为死了的而且又没有膏刺的皮皮虾白灼出来，既没有什么鲜美的味道，而且里面也没有什么肉，就剩一个壳那样。白灼这种煮法比较适合饮食清淡的人吃。
第二种是椒盐，椒盐这种做法就比较耗油，因为要先把皮皮虾炸熟，如果在外边吃，就担心店家的油反复炸，吃了不健康，自己在家做吧，那炸完的油基本就没啥用了，就觉得浪费。椒盐皮皮虾比较适合稍微小点的皮皮虾，因为容易入味。饮食偏重口味的，就比较喜欢这样煮，酥脆，咸香可口，辣味根据自己的口味调，配上啤酒那就是完美。这种煮法在外边大排档就很热卖。
