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羊肉汆丸子的家常做法
主料：羊肉500g、鸡蛋2颗、面粉50g。辅料：白菜250g、姜末5g、香菜2颗、生抽8ml、盐8g、白糖10g、料酒5ml、十三香适量。把羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制！十五分钟后加入面粉搅拌均匀。
将羊肉剁成肉泥放在盘内；加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜等调料，并搅拌均匀；把肉做成小丸子放在锅内氽透；撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒等调料；倒在碗里即成。
主要食材：羊红肉100克，蛋清1个，黄瓜片。辅料：酱油、绍酒、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起。瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透。
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准备材料：首先，你需要准备以下材料：新鲜的羊肉500克，大白菜250克，葱、姜各适量，盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉各适量。剁羊肉：将羊肉洗净，剁成肉泥。为了保持肉质的鲜嫩，可以请肉铺提前将羊肉剁好。同时，将大***洗净，切成细丝备用。
（图片来源网络，侵删）
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