青椒炒大虾的家常做法?
用料
虾18只,青椒1个,芹菜1根,胡萝卜1根,大蒜2瓣,小米椒1个,生姜1块,料酒1勺,耗油1勺酱油1勺,盐适量,糖适量
步骤 2
明虾洗净备用
步骤 3
材料:虾仁二百五十克,蒜蓉5克,姜片五片,干红辣椒两根,切两厘米小段,花椒二十粒,青椒半个切成粗丝,植物油200克,料酒5克,生抽5克 郫县豆瓣10克,小葱花香菜沫一小把
做法:锅中倒入200克植物油,烧热放入蒜蓉,姜片爆香,倒入豆瓣酱超香,倒入虾仁翻炒均匀,虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中,,倒入干辣椒,花椒粒,炒出香味,加入青椒,在把虾仁倒入锅里翻炒均匀,加少量清水闷一分钟,就可以起锅了,最后撒上葱花,香菜就可以了
鲜虾青椒 主料 虾 青椒 辅料 蛋清适量 盐适量 生粉适量 鸡精适量 料酒适量 鲜虾青椒的做法步骤
1. 活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.
2. 剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.
3. 青椒洗净切小块.
4. 烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.
1、准备鲜虾20只,薄皮辣椒4个,酱油适量,盐3g左右,葱花少量,蒜末少量,料酒少许
2、薄皮辣椒洗净掰成小块,锅里放油烧至六成热,加入辣椒小火慢慢翻炒,可以少加一点点盐,炒软后盛出备用
3、锅里加油烧热,倒入洗净的虾,中火翻炒至虾变红,放入葱花和蒜末继续翻炒均匀,倒少许料酒。
4、把之前的辣椒倒入锅内一起翻炒均匀,倒适量酱油,中小火翻炒片刻,加盐调味,根据自己的口味,加入适量水煮沸,出锅前留少量汤汁即可。
青椒炒虾仁做法?
辅料:蒜茸2茶匙,绍酒少许,干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙
调料/腌料:汤汁料:上汤2汤匙,茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙,白醋2茶匙,盐适量
做法
1.将虾仁去壳去虾线,锅中热油,将虾仁炸制金黄后盛出
2.锅中留少许炸虾仁的油,加入青椒,炒至7分熟后加入虾仁,再加入少许水,在锅中焖2分钟
3.加入适量盐,翻炒均匀后出锅
步骤1/5
活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.
步骤2/5
剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.
步骤3/5
青椒洗净切小块.
步骤4/5
食材:虾仁400克,青椒2个,葱姜蒜末,料酒,盐,白胡椒,淀粉适量。
具体步骤:
步骤1、虾仁洗净去虾线,加入蛋清,少许料酒,盐,白胡椒,淀粉,用手搅匀,腌制入味。
步骤2、锅热倒油,炒至变粉红色后出锅。
步骤3、青椒去籽手撕成片,葱姜蒜末爆香,放入青椒炒至断生。
食材清单
辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺
烹饪步骤
1.辣椒清洗干净 ,去籽 ,切成片儿
2.虾,去除虾头和虾须 。