干锅大虾的家常做法？
1.虾开背去虾线，洗净放入碗中，加入黑胡椒粉、料酒、盐，抓匀腌十分钟，洋葱切丝，辣椒切圈，生姜切片，芹菜切段；
2.腌好的虾加入面粉，起锅烧油，油温六七成热时，下入虾炸一分钟捞出；
3.热锅加油，依次下入生姜、大蒜、豆瓣酱、豆豉酱、青红椒、虾、芹菜，翻炒均匀，锅底铺上洋葱丝，盛出即可。
主料：鲜虾250克、甜辣酱30ml、大蒜8瓣、姜5片、葱白1段、干辣椒6个、花椒15粒、香叶3片、酱油15ml、高度白酒15ml、白糖5克
1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝；
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油；
3.锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀；
4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可。
天教大家一个干锅虾的家常做法。首先我们准备的食材有：虾八只，芹菜一颗，红椒半个，洋葱半个，花椰菜30克，猪肉30克，葱、。食用盐5克，食用油20克，蒜10瓣，姜一块，鸡精5克，干锅酱10克，白糖5克，干辣椒5根，料酒10克。这些食材都准备好后，我们就开始动手做吧。
我们把洋葱切丝，芹菜切段，姜切片，葱切片，红菜椒切段，蒜瓣备用。
干辣椒切段都掉辣椒的籽，香菜切末，花椰菜切块，猪肉切片，虾开背，加入料酒，食盐，加入葱片姜片和洋葱搅拌，开火虾入锅炸熟捞出。
猪肉放进锅里翻炒，加入姜片，蒜瓣，葱片，洋葱丝，芹菜，干辣椒进行翻炒。
加入红椒，花椒，花椰菜，料酒，郫县豆瓣酱翻炒。加入白糖和香菜翻炒，最后加入虾翻炒均匀。关火，倒入干锅。
用料
鲜虾 约350克、土豆 1个、圆葱 少许、杭椒 几个、郫县豆瓣酱 1.5汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、姜 少许、蒜 少许、花椒粒 少许、白糖 少许
土豆干锅虾做法步骤
步骤1、
杭椒、圆葱清洗后切小块。
1.把大虾的虾线虾须和虾枪清除掉 并清洗干净。
2.清洗干净后把虾放厨房上纸把水吸干。
4.等油温到五六层热时把虾放进去。
5.大火炸至金黄。
爷俩干锅虾的做法？
虾洗净剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。
大葱切段，姜切片。
锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香，倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会。
当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。
食材清单
虾 600克 、 土豆 4个 、 洋葱 半个 、 葱姜蒜 随意 、 食用油 适量 、 青红椒 4个 、 花菜 半个 、 魔芋豆腐 一块 、 青笋 一棵 、 盐 1克 、 生抽 1勺 、 胡椒粉 半勺 、 九眼桥牛肉火锅底料 半块
烹饪步骤
1/18
2/18
土豆去皮切长条
3/18
