蔬菜饺子的做法有哪些,蔬菜饺子的做法有哪些窍门

1. 扫帚菜饺子的做法？
2. 乌塌菜水饺的做法？

扫帚菜饺子的做法？

材料

饺子粉200克，千穗谷500克，猪肉馅500克，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒各适量

做法

1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时，

2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

步骤

主料：扫帚菜250克、饺子粉500克、猪肉馅250克

辅料：葱、姜、韭菜、木耳、虾皮适量，一个鸡蛋。

调料：十三香、白胡椒粉、蚝油、鸡精、食用油、精盐、花生油适量。



一、活面

1.一斤面加半斤水左右，软硬适中，不要太软也不能太硬。

2.在凉水中加点精盐，边加水边用筷子活成疙瘩，然后再用手活成面团，点盐水用筷子活面，然后把面团静止醒15-20分钟。



二、做馅

乌塌菜水饺的做法？

1/7乌塌菜三朵（手掌大），冬笋两小个，鸡棒骨高汤一碗，水饺10个

2/7冬笋去衣后焯水三分钟（这个冬笋很小个头），然后斜切成薄片

3/7锅里放一点点油（润下锅就成，因为留的鸡汤里有挺多油），将冬笋炒炒

4/7放入高汤，放入水饺，

5/7放水饺下锅 盖盖子烧开后

6/7下入乌塌菜，轻轻翻动下至菜塌软，加盐调味即可。

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