炖大鱼的做法？
材料
原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。
调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。
做法
【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金***；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金***飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。
食材主料胖头鱼辅料肥肉，肉皮适量油盐，味精，十三香辣酱葱，姜，蒜香菜步骤1.准备材料，干辣椒切丝，姜，葱要整根切两段，蒜拍成蒜瓣，出锅时放打算，香菜切末2.鱼背上划几刀，两面都要切。这个大鱼四斤多3.热油锅，把鱼煎成两面有点糊的样子，（大锅太热了，怕鱼糊了拍照跟不上趟），然后下入葱姜，还有肉皮，肥肉4.倒入酱油爆锅，然后加水。各种调料都放里，还有辣酱，放三四勺就可以了，根据自己口味放，爆锅过程太呛了，就没拍，5.大火炖，知道汤汁剩不多了，再出锅，这样更香，（爱吃汤汁泡饭也可以多留一些汤汁）这样就可以盛盘出锅啦，然后放入蒜瓣和香菜，辣椒丝，成品图我忘记拍了小贴士鱼身上用刀划几刀，方便入味
炖大鱼的做法？
食材主料胖头鱼辅料肥肉，肉皮适量油盐，味精，十三香辣酱葱，姜，蒜香菜步骤1.准备材料，干辣椒切丝，姜切片，葱要整根切两段，蒜拍成蒜瓣，出锅时放打算，香菜切末2.鱼背上划几刀，两面都要切。这个大鱼四斤多3.热油锅，把鱼煎成两面有点糊的样子，（大锅太热了，怕鱼糊了拍照跟不上趟），然后下入葱姜，还有肉皮，肥肉4.倒入酱油爆锅，然后加水。各种调料都放里，还有辣酱，放三四勺就可以了，根据自己口味放，爆锅过程太呛了，就没拍，5.大火炖，知道汤汁剩不多了，再出锅，这样更香，（爱吃汤汁泡饭也可以多留一些汤汁）这样就可以盛盘出锅啦，然后放入蒜瓣和香菜，辣椒丝，成品图我忘记拍了小贴士鱼身上用刀划几刀，方便入味
胡萝卜生理***害有哪些防控措施？
胡萝卜生理***害主要有肉质根开裂、根瘤、须根、黑色斑、青头、分叉、弯曲、等。
一、肉质根开裂。
1、症状。胡萝卜肉质根开裂又称胡萝卜裂根病，发生原因主要因水分关系失调引起，主要在中后期沿着胡萝卜肉质根部纵向开裂、严重时整根胡萝卜全部开裂，甚至有多道裂痕，开裂后的胡萝卜容易失去商品价值甚至有发生软腐病的可能。
2、发病原因。胡萝卜肉质根开裂的主要原因是水分供应不均匀、比如前期缺少水分、后期水分又过多、尤其是胡萝卜根系在第一个膨大期比较干旱，第二三个膨大期却阴雨连绵甚至田间有积水的环境非常容易引起胡萝卜肉质根开裂。这是因为萝卜生长前期土壤水分供应不足使肉质根的皮层组织老化，中后期若温度适宜水分供应又比较充足肉质根的木质部的薄壁细胞就会再度膨大，但是周皮细胞却不能跟随薄壁细胞一起膨大，就出现了表皮开裂的现象。
3、防治技术。防止胡萝卜肉质根开裂要从改善灌溉条件抓起，要改进灌溉技术，做到旱能浇涝能排，保持胡萝卜能够有一个适宜的生长环境，尤其是在肉质膨大阶段保持一定的土壤湿度，旱了及时浇水、涝了及时排水，既要保持田间土壤湿度、又要保持田间土壤疏松通透。
在肉质根膨大阶段使土壤保持一定湿度。
二、根瘤。
1、症状。虽然根瘤可以算作是生理***害，但是严格上来说根瘤是由根结线虫危害造成的，也算是一种虫害。胡萝卜出现根瘤通常会表现植株衰弱、叶绿素减少叶片黄萎，拔起根部可见在胡萝卜根系幼嫩部位上生长着很多形状不同、大小不一、颜色各异的瘤状物。
2、发病原因。根瘤是由胡萝卜根结线虫危害造成的，根结线虫在侵染时所分泌的唾液导致胡萝卜根部生成肥肿畸形瘤状节结，这些瘤状物会破坏胡萝卜根系的生长机能、阻碍根系吸收营养物质以及水分，使植株营养不良而生长缓慢、在茎叶上表现生长衰弱、叶片黄萎。其次，土壤黏重板结也会导致根瘤或者须根发生。
3、防治技术措施。胡萝卜跟茎线虫主要是在土壤中的或者肥料中越冬，所以要做好土壤杀虫和有机肥发酵腐熟杀灭虫源的工作，胡萝卜收获完毕后要及时清除田间残体败叶，来年结合春灌撒施淡紫拟青霉或者将淡紫拟青霉掺入腐熟好的有机肥中撒入田间并深翻。
