韭菜鲅鱼饺子怎么做？
鲅鱼洗干净摘去头，用刀从腹部开刀，去除内脏，背部划开，去除鱼脊骨，用刀刃轻轻刮下鱼肉，剔除遇刺，吧鱼肉加少许五花肉泥搅匀，加少许胡椒粉，盐味精，熟油，韭菜洗净切末，熟油拌匀，把鱼肉和韭菜调匀就可以了。
2选择眼睛透亮，鱼身光亮，腹部没破的鲅鱼，洗净去骨，鱼肉搅打成泥。
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3韭菜、葱花洗净切碎，倒入鱼肉中，加盐，料酒，生抽，糖，水，油，花椒粉，醋，朝一个方向搅打上劲。
5包馅
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6一边包，一边烧开水
做鲅鱼馅饺子不放韭菜可以吗？
可以的，做鲅鱼馅饺子时如果不放韭菜也是可以的。可以根据个人喜好和口味加入其他馅料，比如葱、蒜、胡萝卜等。韭菜只是一种常用的馅料之一，不放入也不会影响饺子的口感和美味。
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鲅鱼水饺除了韭菜还可以加什么菜？
鲅鱼水饺除了韭菜还可以加小葱。
食材：
鲅鱼1条，猪肉馅150克，小葱3根，中粉360克，水180克，植物油1大勺，姜片4片，葱段2段，盐适量，姜末少许，蚝油2勺，味极鲜适量。
做法：
1.肉馅加入蚝油、味极鲜酱油，腌渍半小时。
2.准备个效果加入葱段、姜片，炸香。
鲅鱼饺子可以不放韭菜，放芹菜或者香菜代替韭菜，芹菜和香菜的气味比较浓烈，完全可以掩盖鲅鱼腥味，其实调好的鲅鱼馅也不会有多少腥味。
把鲅鱼肉去净刺，剁成肉泥，芹菜或者香菜洗净焯水过凉切碎备用（也可以只用芹菜叶）。先调味，料酒是首要的根据自己馅料多少添加，大概一斤鲅鱼放一两料酒，味精少许，胡椒粉少许，生抽适量，姜切碎末，葱切末，食用油适量，香油适量，食盐适量，加一个鸡蛋清充分搅拌均匀，直到搅拌上劲，然后放入芹菜或者香菜末拌匀即可。
文中问道鲅鱼水饺除了韭菜还可以加什么菜？
文中问道的用鲅鱼肉做馅包饺子，除了加韭菜以外，好可以加什么菜。在辽宁和山东的靠海边的居民，用鲅鱼肉做馅包饺子加韭菜是比较常见的。至于还可以加什么菜，如白菜，萝卜等要看喜欢吃什么味口的了。
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