眼肉牛排配什么菜炒好吃？
所需食材：肉眼牛排，虾、西蓝花、胡萝卜、香菇、洋葱、大蒜、黄油，胡椒粉、家里没有黑胡椒了所以我用的白胡椒粉代替的，食盐，（家里没有海盐所以我用的普通的盐）蚝油。
第一步：提前把牛排从冰箱里拿出来自然解冻，解冻后拿厨房卫生纸把牛排表血水吸干净，然后在牛排的表面撒上盐，用手抹均匀后翻面继续撒上食盐再抹均匀，然后再在牛排两面撒上胡椒粉再用手抹均匀，之后再在牛排两面滴入几滴蚝油，用手抹均匀后放一边腌制15到30分钟，这个时候我们来准备辅料，虾清洗干净以后去掉虾线，然后放入碗里加入料酒、白胡椒粉去腥再加入一点食盐调味用手抓匀后放一边腌制，西蓝花掰成小朵，清洗干净，胡萝卜去皮后清洗干净改花刀放一遍备用，香菇清洗干净后切成块，烧一锅开水，水开以后放入这些蔬菜下去放点食用油和盐煮两分钟后捞出来沥干水分备用。洋葱切成丁，再切点蒜片。
第二步：煎牛排，开火，锅烧干以后放入一块黄油，黄油融化以后下入腌制好的牛排然后把火关小一点，不然牛排容易煎糊，牛排放入锅里以后不要再动了，煎30秒以后翻面，再煎30秒，反复两次然后趁这个时候我们把虾放入锅中煎熟，最后再把牛排立起来封边，四边都煎15秒就行，这样就好啦，如果想吃再熟一点的话就每面煎一分半钟，这样吃起来更有韧劲。
第三步，牛排和虾出锅以后将就锅里剩下的油放入蒜片和洋葱炒出香味后放入烫好的蔬菜翻炒均匀后撒点食盐就可以出锅啦，然后把牛排和虾还有蔬菜摆一下盘就可以上桌享用啦。

虽然不经常做牛排，但是今天做的这份肉眼牛排吃起来也是非常不错的哦，给自己打80分哈哈哈，有喜欢的朋友可以试试哦。
眼肉牛排可以配的菜有很多呀，如果单纯用眼肉牛排来炒菜的话可以放的配菜有洋葱，菜花，西兰花，芦笋，还有一些菌类比如香菇之类的东西都可以，还有一些大头菜可以作为羊肉牛排的配菜，你做沙拉的那些菜都可以放在牛排里面炒制，你可以喜欢什么就放什什么
牛排饭的做法？
准备食材
牛肉 30克 香菇 15克 西兰花 20克 胡萝卜 20克 米饭 100克
准备所有食材，食材可以替换，可以选择1种肉类，加2-3种蔬菜，做法一致。
西兰花焯水。
香菇、西兰花、胡萝卜、牛肉切碎。
用料：牛排2块、大蒜4－5颗、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许
步骤：1.牛排解冻不用洗，直接用厨房纸巾吸干水份，二面都抹上海盐黑椒碎，放一枝迷迭香，包上保鲜膜腌制20分钟左右，正反面各煎50秒，夹出静置五分钟2.小半个洋葱切丁3.放入洋葱炒香后倒入一小碗米饭翻炒均匀4.加入泡菜翻炒均匀，喜欢的可以多加点5.盛出到小碗里，倒扣在盘中6.表面盖上一片芝士片，放入烤箱180度5分钟，至芝士融化即可7.牛排静置后即可切条8.取出米饭，放上牛排条，洒少许芝麻和秘制酱汁，放一枝迷迭香即可
步骤：1，将牛排切成小块，加一勺生抽，适量的黑胡椒，一勺淀粉，抓均匀腌制十分钟
2，碗中倒入一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，适量黑胡椒和糖，半碗水搅匀，调成酱汁。
3，锅中热油，放入牛排煎至变色盛出，加入土豆煎熟，倒入牛排，调好的酱汁，煮至浓稠即可倒入米饭开吃。
