豆皮虾皮香菇韭菜鸡蛋饺子的做法?
辅料:盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、鸡精1勺、酱油1勺、紫苏油适量
香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法:
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1、韭菜洗净控掉水分后,切成末,然后加入半斤香,八角粉,鲜姜末。
先泡豆皮,虾皮一两备用,香菇半斤洗净切小丁备用,韭菜一斤洗净切细备用,鸡蛋四个打到碗里搅拌均匀,开火热锅下油,油热倒入鸡蛋液拿铲子搅拌,把鸡蛋搅碎盛起放到不烫,然后把泡软的豆皮切碎,然后把所有切好的豆皮虾皮香菇韭菜鸡蛋碎放一起,放适量盐、放点糖、五香粉、鸡精、耗油,搅拌均匀,饺子皮要是买的话可以包了,要是自己擀饺子皮的话要提早半小时和面,等馅做好了再揉面,摘成小季子,然后拿擀面杖擀薄就可以包了
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