阜阳韭菜盒子的做法？
1、下面开始介绍所需要的食材：
2、碗中放入三勺干面粉，放入少许食盐增加筋性，再倒入温水和面，再倒入少许食用油，这样揉出来的面更加筋性，更加光滑，然后上手揉成光滑的面团，然后静置20分钟，醒好的面团延展性更好
3、再用凉水把韭菜洗干净，洗干净的韭菜放在漏篮中沥干水分。碗中放入干木耳，再放入温水，把木耳泡软，再放入面粉搅拌一下，面粉有吸附木耳外表灰尘的作用，再放入几粒干香菇，然后盖个盘子泡十分钟
4、小碗中打入四个鸡蛋，再放入一点点食盐、少许白醋去腥，搅拌成蛋液。热锅倒油，把打好的蛋液倒入锅中，用铲子炒成蛋块，关火晾凉备用。韭菜切去老根再切成末，再把韭菜末放入盆中备用
5、木耳泡的时间倒时，摆在流水底下多冲洗几遍给它冲洗干净。木耳和香菇洗干净后，把香菇挤干水分，再去蒂切成香菇丁，木耳切成末，一起放入韭菜盆中，再把蛋块也放进去
6、再在盆中放入食用油、一勺食盐、蚝油，搅拌均匀备用，这些材料都很鲜，味精就不用放了。面团醒好了，案板上撒上一层干面粉，把面团放在案板上揉搓排气，再给它搓成长条，上手摘成大小均匀的面剂子
7、再把面剂子揉圆压扁，再撒上干面粉，用擀面杖擀成薄一点的面皮。面皮上放上调好的馅料，从中间叠起，慢慢收口，再在边上做一个花型，这样做出来的韭菜盒子更好看，更有食欲
8、锅控干后倒入少许油，稍微晃动一下，把包好的韭菜盒子放入锅中，小火慢煎，一面定型以后再翻一面，然后盖上锅盖，继续用小火焖三分钟。时间倒时，韭菜盒子就做好了，装入盘中就可以开吃了
9、韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
食材清单
标准粉 一斤 、 温水 适量 、 韭菜 半斤 、 鸡蛋 四个 、 盐 适量 、 花椒油 两勺 、 粉条 适量 、 芝麻油 两勺 、 虾皮 适量 、 鸡精 适量
步骤1/7
准备好材料
步骤2/7
虾皮炒香
步骤3/7
阜阳锅贴的正宗做法？
阜阳锅贴正宗做法如下：
准备材料：需要准备的材料有肉泥、韭菜、饺子皮、盐、料酒、酱油、葱姜、花椒大料、辣椒等。
制作肉馅：将肉泥中加入所有的配料和一点点的清水，顺着一个方向搅拌入味。然后韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中。接下来将它们混合搅拌至粘稠。
包制锅贴：取一饺子皮放上适量的肉泥（可以用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口），将锅贴胚一一做好。
煎制锅贴：电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚，煎至一面微黄。加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上，焖煎至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
出锅装盘：将煎好的锅贴盖上锅盖焖一会儿，让锅贴更加入味。然后将锅贴装盘，即可食用。
阜阳当地的粑粑子和韭菜面叶子怎么做？
你好，很高兴回答您的问题：这个粑粑子不知道你说的是不是蒿子粑粑？这边提供蒿子粑粑做法
所需食材
蒿子100g
面粉90g
60g
鸡蛋2个
水适量
盐适量
油适量
做法与步骤
粑粑子做法：1，先和面比例面2：水1比例。2，醒面5分钟。3，年皮厚度5mm。4，开水蒸熟，铁锅，大约5分钟。韭菜面叶做法：1韭菜切碎和在面里，不要太硬，菜切成1cm，2放个鸡蛋，盐，鸡精，3醒面5分钟，4可以在锅内用筷子，打成片，也可以在板子上刮成想要的规格。5开水煮熟。好了希望能帮到你。
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