风干猪肉丸的做法?
4. 温水下锅。
6. 丸子捞起入冰水。
7. 完全冷后沥干水分。
我觉得风干猪肉丸的做法就是,你先用风干猪肉,用热水泡一下。再拿出来刮掉猪吗?然后再把猪肉切小,剁成肉丸,再放点盐。味精酱油蚝油搅拌,再用手捏成一个肉纹的形状,放到水里。
等全部捏完了以后,再把肉丸煮熟。这样风干猪肉我就做好。
风干肉的家常做法?
制作材料
主料:牛肉(后腿)400克
制作步骤
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。
制作要诀
1.风干肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
风干肉有很多种吃法。下面列几种比较美味日常的做法。
;做成风干肉蔬菜卷;将西葫芦切成12cm长小条待用。意大利风干牛肉片铺在烤盘上,再刷上橄榄油,撒入蒜碎和三种香草碎。
将西葫芦小条分别放在意大利风干牛肉片上,并小心卷起,上面再用牙签串上1枚樱桃番茄固定。;直接吃;搭配酥油茶和青稞酒,更加美味留香有嚼劲。
把风干猪肉拌上干辣椒,盛入碗中,均匀的撒上豆鼓,放点味精、酱油。放上大蒜,然后放进锅里蒸二十分钟,就可以了。;草原风味的风干肉;做法:
风干蕨麻猪肉做法?
风干蕨麻猪肉是一道美味的传统菜肴,以下是一种常见的做法:
材料:
- 猪肉 500克
- 蕨菜 200克
- 姜块 3片
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 白糖 适量
10斤风干猪肉干的配方?
主料:瘦肉400g、酱油25克、黑胡椒粉适量、白砂糖25克、蜂蜜2茶匙 、耗油两勺、生粉适量、鸡蛋一个、白芝麻适量、料酒少许、老抽小许。
瘦肉剁好,要选比较滑的瘦肉,后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉,生粉,料酒,拌匀,打入一个鸡蛋拌匀,加入糖拌匀,耗油酱油老抽倒进去拌匀,都是顺时针方向。
搅拌好了铺在油纸或锡纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄,揭开,均匀撒上白芝麻,再盖上保鲜膜,轻轻擀匀。
擀得薄薄的,放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱,上下火,十分钟左右,反面再烤五分钟,涂蜂蜜,就可以了。