牛肉饺子不硬的做法,牛肉饺子不硬的做法窍门

1. 牛肉汤葱油烧饼怎么样才不硬？
2. 冻牛肉如何煮才不硬？
3. 家里炒牛肉太硬嚼不烂怎么办？
4. 手切牛肉涮火锅吃怎么做才不会硬？

牛肉汤葱油烧饼怎么样才不硬？

牛肉馅儿 放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀 ，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中 ，调匀即可。

步骤 2

将半发面的面赶匀，放少量的调和油

步骤 3

油上撒上干面，活匀做油酥，起到分层的作用

步骤 4

将油酥抹匀

步骤 5

抻平卷上

步骤 6

冻牛肉如何煮才不硬？

材料有：牛肉300克，姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。

(1)将牛肉解冻并清洗干净。

(2)然后根据自己的喜好，将牛肉切成块状。

(3)将牛肉放入锅中，并加入足量的清水。

(4)放入姜片、花椒和大料。

(5)然后开火，煮至沸腾。

(6)煮沸之后，再将我们刚才锅中的牛肉捞出，用温水冲洗干净放入容器中。

(7)锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

(8)之后再将我刚才存放的牛肉放入锅中，反复翻炒并加入葱、姜、蒜。

家里炒牛肉太硬嚼不烂怎么办？

步骤/方式一

在牛肉炒硬的时候，加些啤酒再炒能变熟软并且效果也非常好。

步骤/方式二

牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒、白糖进去，继续炖20分钟左右

步骤/方式三

加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛肉的熟软

步骤/方式四

手切牛肉涮火锅吃怎么做才不会硬？

     第一是牛肉选择问题，首先牛不能太老，其次牛肉最好是新鲜的，宰杀时间不能太长，另外选择部位很有讲究。一般来说最好选用里脊肉。

      第二是刀工，家里的刀不够快，所以很难切薄是涮火锅发硬的主要原因。另外牛肉要横切，要垂直牛肉的纤维下刀。

     第三是涮制时间不能太长。以牛肉刚刚变色就可以了。超过时间就容易变硬。

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