山东菏泽牛肉饺子的做法,菏泽 牛肉

1. 山西牛肉水饺的具体制法？
2. 山西牛肉饺子馅配方？

山西牛肉水饺的具体制法？

山西牛肉水饺做法如下。

牛肉水饺的制作材料：

主料：

大葱150克，姜末1·5克，精盐15克，花椒粉1.5克，

酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。面粉500克，

牛肉300克，青菜150克。

牛肉水饺的做法：

1·把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。

山西牛肉饺子馅配方？

牛肉水饺的制作材料：
主料：
大葱150克，姜末1·5克，精盐15克，花椒粉1.5克，
酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。面粉500克，

牛肉300克，青菜150克。
牛肉水饺的做法：

1·把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。

2·把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。

3·左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。

4·把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。

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