酸菜笋肉饼?
把猪肉、酸菜、笋、小米椒切碎待用。这一步可用搅拌机打碎,但不要打成泥,留点粒状口感好一些。
先把酸菜、鲜笋分别炒香盛出,再下锅把猪肉炒出香气,放入之前炒好的酸菜鲜笋,如喜欢吃辣就加入切碎的小米椒,翻炒均匀,放入盐酱油蚝油糖等调至合适口味,最后加入淀粉水,使肉馅有一定粘性,放凉进冰箱冷藏,馅凝固了更好包。
用料:酸菜 适量,面粉 500克,水 一饭碗,蒜苗 6根,肥肉 适量,盐 适量,酵母 6克。
做法:
1.面粉备好,酵母用温水搅匀化开,直接用筷子将面粉和酵母水和匀搅成絮状,再揉成团,比较省时间,醒半小时,再揉成光滑面团。
2.笋子剥干净洗好直接用料理机打碎,用手切太麻烦耗时间了。酸菜是自己腌好的,碎碎的。
3.猪肉直接搅成末,懒得切了。这是煮过的肥猪肉比较好打碎。蒜叶切碎,肥肉末入锅熬出油,中小火。
4.继续出油,笋子、酸菜、蒜苗依次放入锅里翻炒,炒匀加盐调味,炒熟出锅。
湖南酸菜小笋腌制方法?
湖南酸菜小笋是一种传统的湖南小菜,制作方法简单,口感酸辣脆爽。下面是腌制湖南酸菜小笋的方法:
材料:
3. 盐
4. 辣椒粉
5. 生姜
6. 大蒜
酸菜小笋袋装做法?
1、所需食材:酸菜50克,春笋200克,小葱3根,生姜2片,大蒜4瓣、干辣椒4个,生抽1汤匙,盐1茶匙。
2、春笋剥外壳,切长段,焯水。
3、酸菜洗去盐分,切丝、小葱切段、干辣椒切段、姜切末、蒜切末。
5、调入生抽、盐、葱段,炒匀即可。
材料:
1、笋尖250克 2、酸菜100克 3、肉末100克 4、葱姜蒜适量 5、盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽适量 6、面皮 步骤:
2、锅中放入一些油,加入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。
3、加入酸菜煸炒,加入少许料酒翻炒均匀。
4、加入笋尖翻炒均匀,加入盐、味精、胡椒粉、生抽调味。
5、面皮切成小块,包入馅料,捏成小袋状。
6、锅中加水烧开,放入小笋袋,煮熟即可。
酸菜笋腌制方法?
步骤 1
步骤 2
切好的鲜笋加水浸泡,泡过夜,水一定要没过笋
步骤 3
泡好的鲜笋捞起,用一个干净的,无油的盆或桶,放笋放盐拌均匀,保证每块笋都被盐腌到
步骤 4
拌好的笋入密封瓶罐,基本一个月后就可以吃了
酸菜煮春笋的做法?
用料:竹笋,五花肉,胡罗卜,酸菜。 配料:酱油,蒜瓣。
做法:
1,五花肉切成拇指大肉丁,胡萝卜滚切成块,竹笋切条,酸菜切碎,准备好蒜瓣。
2,锅热油,倒入五花肉,将五花肉炸出油,倒入酱油爆香,然后倒入酸菜和蒜瓣,翻炒一会儿,再倒入竹笋和胡萝卜翻炒一会儿加水,再加一点糖,煮开后转小火煮十几分钟后,起锅即可。