三色凤尾虾如何做?
首先,将三色凤尾虾洗净备好,然后加入适量的盐、料酒和姜片煮开水中焯水至熟透。把虾取出沥干水分备用。
接着,将红、黄、绿三种蔬菜切成小丁备用,热锅凉油烧热,放入蔬菜炒熟,加少量盐提味,取出备用。
最后,将炒好的蔬菜放入热锅中,加入虾翻炒均匀,淋上少量酱油和香油提味即可上桌。这道三色凤尾虾不仅外观色彩艳丽,而且做法简单容易上手,口感鲜美,是一道营养美味的佳肴。
三色凤尾虾是一道非常美味的菜肴。首先,将凤尾虾洗净后,用刀背轻轻拍打几下去掉多余水分。
然后将凤尾虾加入锅中翻炒,加入料酒,生抽,糖和盐调味。
最后加入青红椒和青豆一起煮熟即可。菜色鲜艳多彩,入口爽脆鲜美,又适合大人小孩的口味,是一道家常美食中的佳选。
蒜蓉凤尾虾正宗做法?
1.把虾清洗好后,剪去虾脚,虾须,虾枪,挑去虾线,用刀从虾的腰身划开,只留尾部相连,然后挑去虾包,用水轻轻冲洗一下。
2.然后把虾逐一摆入盘中盘。
3.取大蒜两大把,不要拍,直接用刀切成小颗粒,把切好的蒜末分成两盘。
4.取其中的一盆蒜末,用清水冲洗一下,控干水分。起锅烧油,把油烧到5层热,倒入冲过水的蒜末,开小火,慢慢炸到金***后捞出,和没有炸过的蒜末搅拌在一起。
芙蓉凤尾虾的做法?
用料:罗氏虾 300克
鸡蛋 3个
葱 2颗
做法:1.准备好所有食材,先将虾洗净,放冰箱冷冻几分钟,方便剥壳。 葱、姜、蒜洗净,切末备用;
2.剥虾头,将虾头里的黑点摘掉,剥掉虾身的壳,留虾尾巴壳即可;
3.剥出来的虾肉及虾头壳分开装,虾肉放1勺料酒、2克盐、少许姜蒜末腌制备用;
4.锅里加适量水烧开,下虾头及虾壳焯一下水,捞出,用刀背将虾头虾壳轻轻地剁一下,主要是等会煮的时候更出味;
5.锅洗干净,烧热下1勺油,姜蒜蓉爆香,下虾头虾壳炒香,加入半碗开水,转小火煮,煮的过程用锅铲压一下虾头,让虾膏全部溶解成汤汁,大约5分钟左右即可将汤装碗备用;
6.汤汁放凉后,打入鸡蛋,2克盐,1茶匙油,搅拌均匀,蒸锅加水烧开,搅拌好的蛋液放进蒸锅里大火蒸。
7.锅里的蛋液蒸到快凝固的时候,将腌制好的虾一个个放在蒸蛋上面,再将小碗的蛋液淋在虾面上,盖上锅盖再蒸5分钟左右,虾熟及蒸蛋凝固即可,洒上葱花,再淋一点点生抽即可。
2,鸡蛋加适量盐打散,虾去头去壳挑虾线,尾巴留着用少许盐腌制一下。
3,虾拍上面粉,挂上鸡蛋液,裹上面包糠,油温六成热放入炸至两面金黄即可。