干锅虾教程?
活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、 大葱一棵、姜片20克、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、 盐3克、蒜头瓣3克、火锅料90克
做法:
3、锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱(切片),姜,蒜(拍破),干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融 化,香气四溢。
4、放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。
食材清单:大虾半斤,红辣椒半个,葱 一条,姜 一块,蒜五小个,干辣椒两个,花椒少许,八角两个,盐适量,鸡精适量,蚝油适量。
1.准备好食材,把虾洗干净,去虾线和须,准备辅料洗一下。蒜拍一刀,姜切片,辣椒切小,葱切段。
2.把辅料放下去爆炒,虾下去爆炒,炒制虾变红放盐和鸡精圴勺,盖上盖子焖几分钟,下少许的蚝油提鲜。
3.放葱翻炒圴勺关火,装盘美味开动。
塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉
做法:
1、大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净。
3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。
食材清单 —
主料:虾600克
辅料:土豆4个,洋葱半个,葱姜蒜随意,食用油适量,青红椒4个,花菜半个,魔芋豆腐一块,青笋一棵,盐1克,生抽1勺,胡椒粉半勺,九眼桥牛肉火锅底料半块
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
食材:虾 500克、生姜1大块 蒜20小颗 料酒半汤匙 蚝油1汤匙半 生抽1汤匙 白糖小半汤匙 老抽半汤匙
做法步骤:
1 虾洗净剪去须脚和虾枪,放大碗里,加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀,腌制十分钟左右;
2 把蒜剥皮,姜切片,取一个砂锅或者保温性能好的锅子,把姜和大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油;
3 把腌好的虾排入锅中,同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮10分钟左右;
小龙虾干锅大杂烩的家常做法?
1、食材:小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。
2、做法:买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠。
3、大蒜去皮打碎,剁成蒜末。
塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉
做法:
1、大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净。
2、辣椒切段;葱切段;姜切片;蒜去皮;香葱、香菜切碎。
3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。
虾加入盐巴料酒3勺腌制一下 材料切好 洋葱姜葱蒜芹菜切好备用 油热玉米下去炸 土豆炸至金黄 腌制好的虾加入淀粉和面粉抓均匀,下去炸熟 炸好的放边边备用 油热加入葱姜蒜辣椒,花椒爆香,还有秋霞火锅底料出油, 加入洋葱炒一下 倒入黄瓜搅拌加3勺酱油盐巴鸡精适量,加一些水 倒入所有材料翻炒一下 撒一些芝麻 倒入干锅锅,固体酒精点起来加热。