粘米面饺子做法？
粘米粉 600克开水 450克馅料 肉 少许豆角 适量胡萝卜 一半根香菇 5个
米饺的做法步骤
步骤 1
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步骤 2
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熟料准备好了
用料
猪肉 300克，白豆腐干 250克，黑 适量，玉米淀粉 适量，油 适量，盐 适量虾皮 适量，蚝油 适量，生姜 适量，生抽 适量，老抽 适量，鸡蛋 个，大米粉 500克
自制大米饺的做法步骤
2、锅中倒入油，油烧热下生姜炒香，黑木耳、虾皮、豆干下锅翻炒，盐、蚝油、生抽、老抽、依次放下，翻炒均匀，再准备一碗淀粉水，倒入锅中收干汁即可。(淀粉水和下锅中我忘记拍了)
粘米面饺子需要用热水和面。
因为粘米面中的淀粉质比较特殊，不容易吸收水分，如果用凉水和面，面团容易开裂。
而热水则可以煮熟淀粉质，使其更易于吸水和膨胀，这样可以制作出筋道有嚼劲的饺子皮。
需要注意，加水时需要逐渐加入，避免加太多或太少。
搅拌时需要用力，将面粉搓成细小颗粒状，再揉成光滑的面团，这样可以有效提高面团的韧性。
粘豆包饺子的做法？
1.红芸豆提前一宿用水泡上，用压力锅压好，再盖上盖子焖半小时后开盖，用铲子压碎，加入白糖搅拌，继续压碎熟芸豆，使之更细腻。
2.然后用手揉成小团，这样一会包的时候直接放到面里就可以了，省得再分馅了。
3.蒸锅添好水，铺上酸菜叶子，一会豆包放在上面蒸，省得粘屉。
4.糯米粉和白面粉头天晚上用温水和好面，发一晚上。尽量和的不要太软，软了豆包蒸完后易塌，影响美观。
5.揪一块面，揉成长条，揪一块如饺子皮大小放在手里，不要弄太薄。
用料:
粘面或糯米粉若干
牛奶一盒
红豆（煮熟，不要太烂）适量
白砂糖或赤藓糖醇适量
做法:
1、红豆和其它豆类煮熟备用，煮的不要太软烂，用手指揉搓可脱皮即可；红枣洗净去核切成细小的碎块，与煮好的红豆和其它豆类、栗子核桃仁等混合在一起；
2、将粘面分次一点点放进混合好的红豆馅中，用勺子慢慢搅拌均匀，中间可以分次适量加入牛奶来搅匀，粘面的量不宜太多，可以以使所有馅料成团为依据停止放面；
3、将和好的粘面豆馅用手团成同等大小的圆团子。
