冰镇罗氏虾的做法,冰镇罗氏虾的做法大全家常

1. 冰镇罗氏虾的正宗做法？
2. 花雕冰镇罗氏虾配方？

冰镇罗氏虾的正宗做法？

原料：罗氏虾适量、蒜蓉适量、姜适量、米酒适量、酱油适量、香油适量。

冰镇罗氏虾的正宗做法：

1、姜切片、蒜拍扁备用，剪掉多余的虾须和钳；

2、蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中；

3、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒，水微开的时候把虾放进去即可，正宗冰镇罗氏虾就做好了。罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美，熟后即可盛盘沾酱料吃

主料罗氏虾500g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量葱适量鲜贝露调味汁适量胡椒粉适量香菜适量芝麻油适量 步骤1.准备好食材2.罗氏虾漂净，剪去虾芒3.锅里放适量清水，放姜片，葱结，滴几滴油，煮开4.放入罗氏虾5.加料酒，煮开3--4分钟左右6.加盐，胡椒粉7.再煮开1分钟，关火，捞出8.用鲜贝露调味汁，胡椒粉，芝麻油等调好蘸料，把罗氏虾摆盘9.用香菜围边即可上桌

花雕冰镇罗氏虾配方？

材料：罗氏虾300g，花螺300g，花雕酒300ml，白开水300ml，生抽280ml，盐10g，干辣椒，花椒，八角桂皮香叶，小米辣

做法：

将除了花雕酒之外的所有配料一起煮开3min，晾凉后加入花雕酒拌匀备用。锅里水加少许盐和料酒煮开，加入虾煮90s捞出，花螺煮6～8分钟，捞出后可以稍微剪开虾壳。放入花雕料汁中在冷藏室放一晚即可享用

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