蒜香芙蓉虾做法？
蒜香芙蓉虾是一道口味浓郁、鲜美的传统菜品。首先，将虾去头去壳，留尾巴，沸水焯烫至变色后捞出备用。
接着，蛋清与淀粉搅拌均匀，将虾裹上蛋清淀粉浆，然后放入热油锅中炸至金黄酥脆。
另起锅热油，放入蒜蓉煸炒出香味，再加入芙蓉蛋液翻炒均匀，待蛋液凝固后放入炸好的虾，迅速翻炒均匀，最后加入少许盐和味精调味即可。这样做出的蒜香芙蓉虾色泽金黄，口感鲜美，香味扑鼻，是一道极具诱惑的美味佳肴。
蒜香海虾做法？
虾洗净开刀取出虾肠洗净，粉丝泡软，用蒜切成碎或打成蒜蓉，然后装盘，先把粉丝打底再摆放虾，加老抽一勺，生抽二勺加些料酒去醒，放鍋蒸，水开后五分钟取出加蒜蓉，不喜欢辣就不加，可以再些豆鼓
材料：鲜海虾约250克 大蒜3瓣 黄油（无盐）20克 白兰地1小勺 盐约1/2小勺 竹签1把
制作过程：
1.大蒜切末，用黄油煸炒至颜色开始变黄，离火冷却至不烫手。

2.虾洗净后剪去虾枪（头部硬的尖刺），挑去虾肠后沥干水分。
3.用竹签将虾串起。

4.串好后放在锡纸上，周边先略提起，撒上盐、白兰地、蒜香黄油（不必拌匀，均匀撒在表面即可），将锡纸收口，放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟即可（请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间）。出炉后打开锡纸时记得戴着防烫手套，蒸汽很烫，请小心烫伤。
做法
1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出，用剪刀将虾背剪开，再用刀把身子切开，不切断;
3.填入虾背上，入锅蒸熟。
4.出锅撒上葱花，淋上热油就好了。
步骤一：大蒜剁成蒜泥备用【家里有搅拌机的可以把大蒜放进去打碎，省时省力】，生姜切片，小葱切成小段。
步骤二：将洗干净的新鲜大虾用剪刀去除虾枪、虾须、虾腿，将虾头的污垢取出来，把每个大虾沿尾部开背【这样是方便入味】然后取出虾线。
步骤三：将处理好的大虾用清水洗一遍放入碗中，接着放入姜片，倒入料酒，【这是为了去除虾的腥味】胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤四：锅中加入油，油温8成热下入腌制好的大虾煎一下，【我们尽量煎出虾油，这样吃起来更香】，将大虾煎至两面金黄，然后捞出备用。
步骤五：锅中留少许油，油热倒入蒜蓉，大火炒出香味，加少许盐，然后下入大虾，翻炒几下，接着加入少许生抽，适量的蚝油，少许的白糖【加入白糖是为了提鲜】然后翻炒均匀。
食材清单
小海虾 500g 、 大蒜 五瓣 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/5
步骤2/5
普通面粉，均匀搅拌，让每个虾都裹上薄薄的面粉。一定是普通面粉。
步骤3/5
起锅烧油，油温七层，筷子放入油里起细微气泡。就可以了。
步骤4/5
蒜香炒花甲怎么做？
主料：花蛤 1000克
做法
1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。
2、炒锅放油，油热放入姜片爆香，放入蒜蓉略炒，放入洗净的花蛤。
蒜味大虾正宗做法？
虾洗净，切去虾须，切开虾背，去掉虾线，粉丝泡软。
蒜切成蒜末，葱切葱花，红椒切末。
粉丝铺在盘子上，摆上处理好的鲜虾。
锅里加适量油，油温烧至6成热，放蒜蓉炒出香味，盛出，淋在鲜虾上。
放虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽，撒上红椒末、葱花。
