羊肉卷家常做法?
番茄羊肉
原料:
羊肉卷50~60 克;番茄(大型)1只;洋葱1/8只;香菜少许;芹菜半只;番茄酱 1勺;蚝油1勺;糖1/2 勺;料酒1/2勺;
做法:
3、倒入番茄和芹菜翻炒,至番茄炒软出汁水。
4、将羊肉卷一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
5、倒入1勺番茄酱、半勺蚝油和糖调味。
主料:羊肉卷300克,大葱80克。
辅料:植物油50克,盐3克,花椒3克,酱油5ml,白酒3ml,干辣椒3g克,料酒3ml。
制作过程:
1、准备好食材。 2、干辣椒切丝,打从斜着切断。
用料:羊肉卷250克,金针菇1把,番茄2个,土豆1个,葱姜蒜适量,花椒10粒,火锅底料一勺,香菜1根
做法:1.金针菇洗净焯水20秒左右捞出。羊肉卷入开水焯烫至变色捞出。都盛入碗内备用。
2.土豆切片淘洗去淀粉,西红柿放开水烫一会去皮切丁,切好葱姜蒜,准备花椒粒、火锅底料和香菜。
3.过热油下葱姜蒜花椒爆香。
4.小火,放火锅底料略炒一下。
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
腊羊肉火锅怎么做?
羊肉火锅是常见的一种火锅,羊肉有驱寒保暖的作用,有补益身体的效果,在提高抵抗力,在抵抗风寒侵袭方面都有很好的作用,尤其是在秋冬季节,具有预防感冒的作用,用腊羊肉做火锅也是很常见的,做法也不难,我们来了解一下这方面的内容,我们来看一下辣羊肉火锅的做法。
腊羊肉火锅的做法大全
腊羊肉火锅的做法大全
主料:羊肉1000g、蒜苗1颗、香菜适量、红薯粉丝一卷、姜片1块、干辣椒适量、红尖椒适量、红辣椒半个、蒜瓣适量、胡椒适量、八角、香叶适量
羊肉火锅的做法步骤
1、腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水,锅里放一些料酒去膻
2、焯好后捞出冲洗干净沥干水
3、准备好适量的香叶和八角。大块姜拍散,蒜瓣拍碎,干辣椒和红尖椒切段
4、热锅热油先下入比较肥的羊肉炸出油
首先将全部的食材清洗处理干净。其次,将胡萝卜放入清水中炖煮。然后起锅放入羊肉炖煮。接着在锅中倒入油,爆炒羊肉。最后加水没过羊肉,加入麻辣鲜适当焖煮,起锅时加入胡萝卜即可。
1. 羊肉汆水去浮末
2. 良姜,去膻良器。
3. 香叶,桂皮,砂仁,花椒,草果。葱姜蒜就不说了,必需品
4. 锅里放油烧热,炒去羊肉里的水份,放盐,白糖,生抽,少许老抽,翻炒片刻后,放入所有调料。加开水,开水,开水啊,焖吧。高压锅开后,20分钟就行了。0
5. 中间加入胡萝卜在压5分钟,ok。就这么简单,保证不膻。