牛肉芥菜饺子馅的做法？
1.面粉放入少许食用盐用温水和成面团，盖上盖放置30-40分钟醒面。
2.肉馅放入盆中加入料酒，高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅...
3.葱切成碎末，姜切碎末放入肉馅中，放入盐，酱油，葱，姜，味素，调馅料拌匀，倒入食用油搅拌均匀。
面粉500克
温水250克
牛肉500克
荠菜400克
辅料
盐适量 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 葱姜水150克 蚝油1勺 胡椒粉1勺 鸡精1小勺 香油适量
牛肉洗净切块放入绞肉机中，加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜水、胡椒粉搅成荠菜清洗干净，开水焯烫一遍，挤干水分
切碎后放入肉馅中
可以的
步骤1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的温水，倒入面中；用凉水分次倒入面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时，如果气温不高，发面的时间会变长。
步骤2/17
牛肉白菜饺子最佳配菜？
牛肉馅饺子可以配芹菜、***、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、香菇、玉米、豆角、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。制作牛肉馅的饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以挑选两种左右的蔬菜搭配起来，口感更佳。
牛肉馅饺子配什么菜
牛肉的脂肪含量比较少，瘦肉部分比较多，一般搭配硬质蔬菜制作成馅料，口感及口味比较好。
韭菜含有丰富的维生素，加上其本身的气味比较重，可以将牛肉带有的腥味压下去，搭配牛肉制成馅料是不错的选择。
调制牛肉馅料的时候，可以适当加入花椒粉或者胡椒粉达到去腥的效果，这样制作出来的牛肉馅饺子更好吃。
牛肉和什么菜包饺子好吃？
牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味
牛肉可以和多种蔬菜搭配包饺子，比如芹菜、香菜、洋葱、大葱、萝卜等。其中，***、青萝卜、芹菜、香菇等都是不错的选择。***和牛肉搭配做饺子馅非常鲜亮，一点点油腻感都没有且咬一口汁多味美；青萝卜则有调理脾胃并顺气的功效；芹菜则是肥嫩的西芹，和同猪牛羊肉都很搭；香菇则营养丰富且味道鲜美。总之，选择哪种蔬菜搭配牛肉包饺子，可以根据个人口味和喜好来决定。
牛肉搭配以下几种菜可以做出美味的饺子：
1. 韭菜：牛肉韭菜饺子是经典的搭配，牛肉的肉香和韭菜的香味混合在一起，口感丰富。
2. 菠菜：菠菜的嫩绿色和牛肉的鲜美相得益彰，营养丰富，口感清爽。
3. 蘑菇：牛肉和蘑菇的搭配可以增添饺子的口感和香味。可以选择香菇、平菇或金针菇等。
4. 胡萝卜：胡萝卜给牛肉饺子增加了一丝甜味和口感的脆爽。
5. 豆芽菜：豆芽菜的清脆口感和牛肉的鲜美相互衬托，口感更加丰富。
6. ：青椒的清新味道和牛肉一起烹饪，增添了颜色和口感的层次感。
另外，你可以根据个人口味和喜好，结合以上的菜品进行创新组合，制作出属于[_a***_]口味的牛肉饺子。记得在调馅时适量加入调味料，如生抽、姜蒜、花椒等，以提升风味。享受制作美食的乐趣吧！
