如何做牛肉香芹饺子？
准备食材：牛肉、香芹、饺子皮、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米油、葱姜水。
香芹洗净焯水，切小段沥干水。
葱姜用清水泡好。
搅拌成肉糜。
放入香芹碎，再拌匀。
包成饺子。
锅中放入足量的清水，大火烧开，把饺子放进锅里煮熟，捞出来装盘就可以开吃啦！
食材
1.面粉300克，倒入90克开水烫面搅拌均匀，再倒入60克冷水搅拌均匀揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟，再次把面团揉光滑备用
3.牛肉切块放绞肉机里，加适量姜一起绞成肉馅，芹菜也绞成碎末再用手攥掉多余水分
4.肉馅里加盐，葱姜水分次加入，朝一个方向搅打上劲，每次都等水分吸收再加下一次水
5.加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香粉搅拌均匀、打入一个蛋搅拌均匀后，加老抽调色，表面放洋葱碎，浇上热油爆香，搅拌均匀
6.芹菜碎里先加入适量油搅拌均匀防止出水，加少量盐入味，倒入牛肉馅里搅拌均匀，馅就调好了
可以这样做。
1，做牛肉香芹饺子的步骤简单易学，不需要太多时间，而且味道好，营养丰富。
2，牛肉含有大量蛋白质和铁元素，香芹可以提高食欲和消化功能，饺子外皮松软，内馅鲜美多汁，弥补了人体需要的各种营养成分，经常食用可以改善身体健康。
而且做法也非常简单，只需要准备好牛肉、香芹和面皮，然后将调制好的牛肉馅包入面团中，再蒸一下或者煮一下即可。
3，除了牛肉馅，还可以根据自己的口味加入一些辅料，比如鸡蛋、香菇、胡萝卜等，让味道更加丰富多样，如果觉得牛肉馅太腻，可以换成瘦猪肉馅或者鸡肉馅，同样可以制作出美味的香芹饺子。
同时也可以根据自身情况调整食用量，避免食用过多。
主料3人份
面粉500克
水260克
牛肉馅500克
欧芹400克
辅料
葱姜适量 盐适量 食用油适量 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉小勺 蚝油1勺 香油适量 鸡精1小勺
芹菜牛肉馅的饺子怎么做？
芹菜牛肉馅的饺子做法如下：
1. 准备好芹菜、牛肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、醋、香油等调料；
2. 将牛肉剁成馅，芹菜洗净剁碎，葱、姜、蒜剁成末；
3. 在牛肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、醋、香油等调料，搅拌均匀；
4. 加入剁好的芹菜、葱、姜、蒜末，继续搅拌均匀；
5. 将搅拌好的芹菜牛肉馅包入饺子皮中，用手捏紧边缘；
6. 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
注意事项：
2. 芹菜要剁得越碎越好，否则会影响口感；
1. 准备材料：牛肉馅、芹菜、饺子皮、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、白糖、鸡精、香油。
2. 步骤：
（1）芹菜洗净，用开水焯烫过凉，剁成碎末；
（2）牛肉馅放入碗中，加入葱花、盐、五香粉、胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀；
（3）将芹菜末放入牛肉馅中，加入香油，搅拌均匀；
（4）取饺子皮，包入适量牛肉馅，捏成饺子生坯；
（5）将包好的饺子放入开水锅中煮熟，煮至饺子浮起，捞出即可食用。
此外，还有其他一些做法，比如牛肉芹菜馅的饺子，可以加入西芹、黄花菜等食材，调整口味。在包饺子过程中，注意控制火候，避免饺子粘锅或破皮。
