如何做牛肉香芹饺子?
准备食材:牛肉、香芹、饺子皮、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米油、葱姜水。
香芹洗净焯水,切小段沥干水。
葱姜用清水泡好。
搅拌成肉糜。
放入香芹碎,再拌匀。
包成饺子。
锅中放入足量的清水,大火烧开,把饺子放进锅里煮熟,捞出来装盘就可以开吃啦!
食材
1.面粉300克,倒入90克开水烫面搅拌均匀,再倒入60克冷水搅拌均匀揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟,再次把面团揉光滑备用
3.牛肉切块放绞肉机里,加适量姜一起绞成肉馅,芹菜也绞成碎末再用手攥掉多余水分
4.肉馅里加盐,葱姜水分次加入,朝一个方向搅打上劲,每次都等水分吸收再加下一次水
5.加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香粉搅拌均匀、打入一个蛋搅拌均匀后,加老抽调色,表面放洋葱碎,浇上热油爆香,搅拌均匀
6.芹菜碎里先加入适量油搅拌均匀防止出水,加少量盐入味,倒入牛肉馅里搅拌均匀,馅就调好了
可以这样做。
1,做牛肉香芹饺子的步骤简单易学,不需要太多时间,而且味道好,营养丰富。
2,牛肉含有大量蛋白质和铁元素,香芹可以提高食欲和消化功能,饺子外皮松软,内馅鲜美多汁,弥补了人体需要的各种营养成分,经常食用可以改善身体健康。
而且做法也非常简单,只需要准备好牛肉、香芹和面皮,然后将调制好的牛肉馅包入面团中,再蒸一下或者煮一下即可。
3,除了牛肉馅,还可以根据自己的口味加入一些辅料,比如鸡蛋、香菇、胡萝卜等,让味道更加丰富多样,如果觉得牛肉馅太腻,可以换成瘦猪肉馅或者鸡肉馅,同样可以制作出美味的香芹饺子。
同时也可以根据自身情况调整食用量,避免食用过多。
主料3人份
面粉500克
水260克
牛肉馅500克
欧芹400克
辅料
葱姜适量 盐适量 食用油适量 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉小勺 蚝油1勺 香油适量 鸡精1小勺
芹菜牛肉馅的饺子怎么做?
芹菜牛肉馅的饺子做法如下:
1. 准备好芹菜、牛肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、醋、香油等调料;
2. 将牛肉剁成馅,芹菜洗净剁碎,葱、姜、蒜剁成末;
3. 在牛肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、醋、香油等调料,搅拌均匀;
4. 加入剁好的芹菜、葱、姜、蒜末,继续搅拌均匀;
5. 将搅拌好的芹菜牛肉馅包入饺子皮中,用手捏紧边缘;
6. 将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。
注意事项:
2. 芹菜要剁得越碎越好,否则会影响口感;
1. 准备材料:牛肉馅、芹菜、饺子皮、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、白糖、鸡精、香油。
2. 步骤:
(1)芹菜洗净,用开水焯烫过凉,剁成碎末;
(2)牛肉馅放入碗中,加入葱花、盐、五香粉、胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、白糖、鸡精,搅拌均匀;
(3)将芹菜末放入牛肉馅中,加入香油,搅拌均匀;
(4)取饺子皮,包入适量牛肉馅,捏成饺子生坯;
(5)将包好的饺子放入开水锅中煮熟,煮至饺子浮起,捞出即可食用。
此外,还有其他一些做法,比如牛肉芹菜馅的饺子,可以加入西芹、黄花菜等食材,调整口味。在包饺子过程中,注意控制火候,避免饺子粘锅或破皮。