水煮青虾正宗做法？
材料
虾一斤，大蒜两瓣，葱两段，大料两个，料酒适量，姜适量，盐适量，醋适量，辣椒油适量
做法
2.锅内放凉水，倒入清理好的虾，加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮，开锅后煮3至5分钟即可。
3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥，加入少许醋即可开吃了
食材：
虾500克，食盐少许，料酒半勺，香葱1根，花椒5克，生姜适量，小米辣1~2个，大蒜4瓣，陈醋1勺，生抽1勺、鸡精适量、香油少许。
步骤：
1.先将虾处理清洗干净备用。
2.把生姜，小米辣，大蒜全部切碎，醋，生抽，鸡精，食盐，香油一起放入碗中拌匀，等下蘸虾用。
3.锅中加水，稍微有水温后，把洗好的虾放进去，加入料酒，放入花椒和少许盐。
主料
主料：青虾500克调料：盐5克,味精3克,料酒25克,花椒1克,大葱15克,姜10克煮青虾的特色：鲜味可口，本味鲜浓煮青虾的
做法：1. 将大青虾煎去须，枪腿，抽去沙包，沙线，清洗干净，放入盘中2. 葱、姜洗净均切成片3. 将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出4. 原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成
水煮虾的做法？
材料：
虾，，盐，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，鸡精
方法步骤：
1.将虾清洗干净，挑出虾线，剪去大虾锋利的地方；
2.加入适量的盐和料酒腌制虾；
3.锅中烧热水，倒入豆芽煮熟，煮熟后捞出装盘；倒入葱姜煸炒，倒入花椒和豆瓣酱慢炒，炒出香味后倒入鲜虾和适量的水（水淹没虾即可）大火煮，再倒入适量鸡精调味
4.熟了就可以装盘了
好了，一盘水煮虾就大功告成了！
水煮虾的做法？
材料：
虾，豆芽，盐，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，鸡精
方法步骤：
1.将虾清洗干净，挑出虾线，剪去大虾锋利的地方；
2.加入适量的盐和料酒腌制虾；
3.锅中烧热水，倒入豆芽煮熟，煮熟后捞出装盘；倒入葱姜煸炒，倒入花椒和豆瓣酱慢炒，炒出香味后倒入鲜虾和适量的水（水淹没虾即可）大火煮，再倒入适量鸡精调味
4.熟了就可以装盘了
5.撒上适量的干辣椒，蒜末，淋上热油就完成了。
好了，一盘水煮虾就大功告成了！
虾子过热水方法？
将基围虾倒入开水中焯烫30秒左右，将虾壳烫至外壳发硬，捞出过凉水。
做基围虾的时候，最好的方法其实是用冷水焯水，原因也非常简单，如果将基围虾直接放入热水中的话，那么虾肉突然遇到热水肉质就会紧缩，做出来的味道自然不是很好，而且用热水焯水的话基围虾的腥味不会被去除掉，反而会被所在体内。
冷水焯水就会给基围虾一个缓冲的时间，让它的腥味自动的散发出来，最后随着焯水流失掉，同时因为缓冲的时间比较充足，所以基围虾的味道也不会变的十分紧致。
