水煮青虾正宗做法?
材料
虾一斤,大蒜两瓣,葱两段,大料两个,料酒适量,姜适量,盐适量,醋适量,辣椒油适量
做法
2.锅内放凉水,倒入清理好的虾,加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮,开锅后煮3至5分钟即可。
3.将大蒜和姜加少许盐捣成泥,加入少许醋即可开吃了
食材:
虾500克,食盐少许,料酒半勺,香葱1根,花椒5克,生姜适量,小米辣1~2个,大蒜4瓣,陈醋1勺,生抽1勺、鸡精适量、香油少许。
步骤:
1.先将虾处理清洗干净备用。
2.把生姜,小米辣,大蒜全部切碎,醋,生抽,鸡精,食盐,香油一起放入碗中拌匀,等下蘸虾用。
3.锅中加水,稍微有水温后,把洗好的虾放进去,加入料酒,放入花椒和少许盐。
主料
主料:青虾500克调料:盐5克,味精3克,料酒25克,花椒1克,大葱15克,姜10克煮青虾的特色:鲜味可口,本味鲜浓煮青虾的
做法:1. 将大青虾煎去须,枪腿,抽去沙包,沙线,清洗干净,放入盘中2. 葱、姜洗净均切成片3. 将炒锅置火上,加入清水,烧开后将大虾下入沸水锅中煮,煮熟后即捞出4. 原炒锅置火上,将锅内原汤烧开后,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒,烧开后,起锅浇在煮好的青虾肉上即成
水煮虾的做法?
材料:
虾,,盐,料酒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,鸡精
方法步骤:
1.将虾清洗干净,挑出虾线,剪去大虾锋利的地方;
2.加入适量的盐和料酒腌制虾;
3.锅中烧热水,倒入豆芽煮熟,煮熟后捞出装盘;倒入葱姜煸炒,倒入花椒和豆瓣酱慢炒,炒出香味后倒入鲜虾和适量的水(水淹没虾即可)大火煮,再倒入适量鸡精调味
4.熟了就可以装盘了
好了,一盘水煮虾就大功告成了!
水煮虾的做法?
材料:
虾,豆芽,盐,料酒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,鸡精
方法步骤:
1.将虾清洗干净,挑出虾线,剪去大虾锋利的地方;
2.加入适量的盐和料酒腌制虾;
3.锅中烧热水,倒入豆芽煮熟,煮熟后捞出装盘;倒入葱姜煸炒,倒入花椒和豆瓣酱慢炒,炒出香味后倒入鲜虾和适量的水(水淹没虾即可)大火煮,再倒入适量鸡精调味
4.熟了就可以装盘了
5.撒上适量的干辣椒,蒜末,淋上热油就完成了。
好了,一盘水煮虾就大功告成了!
虾子过热水方法?
将基围虾倒入开水中焯烫30秒左右,将虾壳烫至外壳发硬,捞出过凉水。
做基围虾的时候,最好的方法其实是用冷水焯水,原因也非常简单,如果将基围虾直接放入热水中的话,那么虾肉突然遇到热水肉质就会紧缩,做出来的味道自然不是很好,而且用热水焯水的话基围虾的腥味不会被去除掉,反而会被所在体内。
冷水焯水就会给基围虾一个缓冲的时间,让它的腥味自动的散发出来,最后随着焯水流失掉,同时因为缓冲的时间比较充足,所以基围虾的味道也不会变的十分紧致。