萨莫萨炸三角饺（samosa）到底是什么东西？
Samosa即印度三角炸饺，又名萨摩萨三角饺，在巴基斯坦、印尼、缅甸、以色列等多地亦甚受欢迎。传统馅料以素菜为主，包括辣味薯蓉、青豆、荽茜、洋葱;但亦越来越多人加进各种的肉碎(除了印度人忌吃的猪肉及牛肉外)。 【用料】 面粉(面团部分) 375 ml、生姜末(面团部分) 10 ml、酸奶(面团部分) 175 ml、盐(面团部分) 3 ml、土豆(内馅部分) 2个、胡萝卜(内馅部分) 半个、洋葱(内馅部分) 半个、蒜瓣，切成蒜末(内馅部分) 2瓣、冻蔬菜(内馅部分) 75 ml、融化黄油(内馅部分) 30 ml、印度香料(内馅部分) 5 ml。 【印度传统三角炸饺 Samosas的做法】 1、在一个大碗里融合酸奶、生姜末和盐，加入面粉，搅拌成面团。 2、在案板上扑面粉，将面团揉至不黏手，放在一旁备用。 3、将土豆切成小块，放入水中煮熟，拿出来碾成土豆泥。加入黄油拌匀。 4、煎锅中放少许油，放入蒜末、洋葱碎、胡萝卜、冻蔬菜和印度香料炒熟。与土豆泥混合。 5、将面团分成8个小块，擀成标准的圆形(可以用小碗倒扣塑形哦)，然后每个在中间切一刀，变成16个半圆。 6、在每个半圆中放入馅料，对折，捏成三角形。用叉子把边缘压一压，防止油炸时内馅漏出。 7、入油锅炸至金黄。美味的Samosas就做好了。
为什么说“洋葱是印度最具政治敏感性的蔬菜”？
因为洋葱成为印度“政治蔬菜”。
首先洋葱能否充足供应影响到老百姓的日常饮食，关系到大选中数以百万计的选票，洋葱在印度饮食中的地位太关键了，不仅仅是一种调味或者蔬菜，而是制作咖喱的基础材料，在全国范围内都是这样，就像中国南方吃米饭，北方吃面食一样缺一不可。
其次早在1980年，在野党国大党领袖英迪拉·甘地就趁势在竞选活动中将洋葱串成项链戴在了脖子上，并喊出了口号：不能控制洋葱价格的***就没有权利掌控***，在当年的选举当中，英迪拉·甘地最终得到了选民的支持，再次当选总理。往后并多次因为洋葱问题引发了印度的政治危机，至此印度洋葱成了政治的晴雨表。
