韭菜鸡肉饺子做法？
鸡蛋 1个，酱油 1勺，耗油 1勺，老抽 1勺，料酒 适量，香油 适量，五香粉 适量
糖 适量
步骤 1
步骤 2
鸡胸肉剁碎，加入料酒，盐，糖，酱油，耗油，老抽，五香粉，香油，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 3
韭菜切碎，香菇切丁。
步骤 4
牛肉陷饺子可以放木耳蘑菇白菜吗？
香菇鸡肉饺子可以放木耳***，做法如下： 馅料的做法：鸡肉250克、***200克、木耳50克、香菇50克、鸡蛋50克调味：葱50克、姜10克、蒜10克、料酒5克、盐20克、色拉油20克、鸡精5克步骤：1.将牛肉剁成末备用，将***焯水备用；将***切末，将木耳和香菇切末，将葱姜蒜切末备用2.准备一大碗，将***木耳肌肉香菇葱姜蒜末倒入，打入鸡蛋，加入盐，料酒，色拉油，鸡精。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可面皮的做法：面粉200克、凉水90克、盐0.5克1.将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团2.将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟3.在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。将做好的面皮包上之前做好的馅料即成。
在中国的饺子中为什么鸡肉饺子比较少？
饺子是中国特有的传统美食，有句话不是说“好吃不过饺子”。我们的饮食习惯就是用猪、牛、羊包饺子，这是因为这些肉类属于四条腿的，而且被称为是“红肉”，而且肥瘦都有，吃起来比较香浓醇厚，用他们包出来的饺子，就不柴不腻，鲜美又鲜嫩。自从饺子出现以后，已经有多年的历史了，所以大家都习惯了这些肉类。
而用鸡肉包饺子，就不同了，鸡肉属于两条腿的，肉质虽然细腻，但是肥肉比较少，我们常常把他们炖、煮，烧、焖、烤、炸等等，而用它包饺子就很少见了
具体的原因，我分析了有这么几点
1、我们的饮食习惯所致
3、鸡肉没有油质，做馅不香
4、鸡肉做馅包饺子，吃起来很柴，口感不好
5、鸡肉骨头比较多，没有大块的鸡肉可利用，做馅，想吃就是鸡胸和鸡腿那部位，而且剔起来比较麻烦费事
小时候经常吃鸡肉馅饺子。那时农村家家户户都养鸡，偶尔死了鸡就去了鸡头和爪子，剁碎包饺子，记忆中很香，很香，跟鸽子包饺子一个做法。现在不敢做了，那种满嘴的小碎骨头的滋味享受不了了！
这个问题令人脑洞大开，以前从没有考虑过，试着臆猜臆猜。
1.饺子馅一般是肉、菜各半，肉的部分最好肥、瘦搭配。因为有菜、饺子皮的混搭，即使有三四成的肥肉，饺子也不会腻，反而口感更好。鸡肉缺少脂肪，用其制作肉馅，即使加入许多植物油，在口感上仍然赶不上猪肉馅饺子。
2.“鸡皮鹅掌鸭子汤”被誉为食材之精华，剁饺子馅需要去皮，鸡皮弃之不用，岂非有“暴殄天物”之嫌？
3.猪、牛、羊多为剔骨肉，适合做饺子馅;鸡的骨架小，一般连着骨头一起售卖(当然，鸡集中屠宰后，也有分割的鸡脯肉)，更适合炖、煮、蒸、烤等工艺，成为传统的经典做法。
4.鸡分割售卖后，鸡脯肉做饺子应该不是问题，可能也更适合一些“三高”患者食用，相信不久可能会兴起。
不管怎样，下次尝试做次鸡脯肉饺子！如果味道棒棒哒，一定分享给广大网友。
