青萝卜饺子馅的最佳吃法？
工具/材料
两个青萝卜，适量肉馅，适量葱和姜，适量食盐，适量老抽，五香粉少许
操作方法
01取两根新鲜的青萝卜，用清水洗净，然后用擦子擦成青萝卜丝待用，刀工好的也可以用刀切成细丝。
02
把青萝卜丝用适量食盐杀一下水，放入食盐后用手抓匀萝卜丝，等待十多分钟后，挤去萝卜丝水份，然后再用刀把萝卜丝切碎待用。
03
取适量新鲜的大葱，用清水洗净，然后把大葱切末待用，取一小块生姜，用清水冲洗去皮，然后放在菜板上切成姜末待用。
04
取出准备好的肉馅，放入切好的姜末和葱末，加入老抽和五香粉、适量食盐、适量香油，用筷子搅拌均匀，把肉馅先腌一会。
青萝卜饺子馅怎么做好吃？
可以在青萝卜里面加入虾皮比较好吃。首先青萝卜切碎放点盐将多余的水分杀出来，然后加入虾皮，可以放一点猪油，这样会更香，加入油，酱油，耗油，味精，这样的馅料味道咸香好吃。
1准备面粉。
3青萝卜，洗净。
4准备猪肉馅。
5葱姜，洗净。
6萝卜，去皮，切成片。
7青萝卜在沸水里煮1-2分钟，煮到半透明状。
8捞出后，沥水，然后切碎。
9葱姜，切末。
1.去水分、去辣味儿：青萝卜水分大有辣味儿，去皮擦成丝之后，撒上一匙食盐去水分，挤干，去水分的同时也就去掉了萝卜的辣味儿。水分和辣味儿适度才好吃。
2.用蒜末做配料：青萝卜和蒜末搭配对味儿。可适当多放一点儿蒜末儿。
3.青萝卜喜油：不论是肉馅儿还是素馅儿，比其他的馅儿要多放一两油。还可多放一点儿香油，会更好吃。
4.青萝卜可以搭配虾皮儿、虾仁儿、蛤肉儿、卤虾油等海产品，会增鲜。
先将青萝卜洗净，擦成细丝，然后在开水中焯烫，焯烫至用手捏直接能捏烂为至，用一块沙布包住焯好的萝卜丝，挤干水分然后放岸板上用刀挆细备用，再将挆细的肉沫，葱沫，姜沫和挆好的萝卜放在一起，浇上热油，放上调料等，搅拌场匀就可以包了。
青萝卜去头去尾洗净擦丝儿，锅中放水烧开后，萝卜丝放入锅中焯五分钟左右，捞出过凉水攥干，锅内放入少量食用油，五花肉切丁放入锅里炒至出油，倒入适量酱油煸炒几下关火，然后放入葱末，精盐，味素拌匀即可，（萝卜馅儿放姜会失去萝卜原有的味道）。这样拌出的青萝卜饺子馅儿味道非常好。
青萝卜做饺子馅要不要焯水？
不需要。因为萝卜本身是有辛辣味的，有时候为了去除***的味道和加快萝卜变熟，会事先将萝卜焯水，其实是可以不焯水的。
因为萝卜本身含有大量的水分，焯水会使萝卜含有的水分过多，还会导致成分物质流失，饺子吃起来水水的十分影响口感。
青萝卜做饺子馅需要焯水。我是这样操作的，把青萝卜洗净用擦子擦成丝，烧开水后把萝卜丝倒入锅中，另备一盆盆中倒入凉水，煮萝卜丝锅开锅后，把萝卜丝捞出来放入凉水盆中，津泡一会儿（约15至20分钟）。
然后剁碎，用蒸布把萝卜丝水份挤出，无需挤的太干。倒入备好的肉馅拌匀即可。
